Pasta ripiena
Ho fatto un rapido studio sulle caratteristiche della pasta ripiena ed ho scoperto che non esistono regole precise, ma molta confusione. Questa ricerca mi è venuta in mente dopo la gioiosa discussione con bicio sui cappelletti. Io erroneamente, ma senza aver tuttosommato sbagliato, asserivo che i cappelletti sono tipici di Parma e di forma a […]