ciao a tutti,cosa ne pensate della storia di striscia sulla cucina molecolare che vede coinvolto il nostro concittadino Bottura?
io sinceramente sono con striscia, le volte che ho provato la francescana non sono mai stato molto convinto di cio’ che mangiavo anche se non discuto la tecnica.
forse sono un po’ provinciale ma preferisco locali semplici ma che usano materie prime poco manipolate , per me la cucina e’ cucina.
ciao
Una risposta
Ciao maxco, non hai colto il punto, a striscia nessuno ha parlato di gusto dei piatti, ma dell'uso di additivi in cucina.
Riguardo a questo tema ti invito a leggere questo articolo:
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/04/21/il-finto-scoop-di-striscia-la-notizia/
Il fatto che si preferiscano altri tipi di locali è un discorso lecito, stare con la disinformazione di striscia su questo tema lo è meno a mio avviso.