Ciao a tutti,
Ho bisogno della vostra esperienza e cultura vitivinicola per far
conoscere ad un mio parente piemontese (di origini toscane) la cucina modenese,
per motivi di tempo il locale scelto è il Fantino (aperto la domenica) e mi chiedevo
cosa potrei ordinare come vino (rigorosamente emiliano) per accompagnare
un pranzo della tradizione, quindi primi a profusione e gnocco con crescentine.
Sono immigrato da poco e non possiedo ancora una buona conoscenza di vini e cantine
e questa mi sembra l’occasione per iniziare a imparare, anche se lo studio
è fatica sono pronto per questo estremo sacrificio ;P
Grazie per le dritte e per le sempre ottime recensioni
Fabio
3 risposte
Esclusivamente lambrusco!! 🙂
Essendo un vino rosso frizzante, non a tutti può piacere, quindi ti consiglio il sorbara che è meno intenso del grasparossa: se ce l'hanno vai sul sicuro con il premium vecchia modena di chiarli.
ciao ,secondo me con la nsotra tradizione un ACINO ci sta benissimo oppure anche un OPERA 02 (non ricordo la cantina),come un MANZINI della cantina omonima oppure un VILLA DI CORLO..
la mia conoscenza in materia non e' pero' molto ampia..in piu' sono una amante dei nsotri lambruschi.
che sia un buon pranzo !
Ciao epicuro, naturalmente il lambusco si accompagna molto bene al pasto che andrai a fare.
Al fantino hanno il Robusco di Cà Berti che è un'ottimo prodotto ad un prezzo molto accessibile.
Se vuoi andare sul fermo, tengono in carta un sangiovese riserva molto beverino, ma non ricordo la cantina (ma è l'unico riserva che hanno).
Buon pasto!