grazie fritt
c'è qualche altro locale che come caratteristiche può avvicinarsi a questi?
(la bonissima?)
miiiii che storia…. stavo proprio scrivendo un commento sull'unica recensione di Oreste su GM… il caso.
Io fra i locali storici metterei Hostaria Giusti sicuramente…
Bè, Ermes è unico ed inimitabile, come hai visto.
L'Aldina ha prezzi bassi ed è più tipo da Rana, tanto per intendersi.
Oreste ha una sala spettacolare ancora con l'arredamento di moda anni sessanta (fantastico il soppalco con i vetri modello casa del film “Intrigo Internazionale” di Hitchcock), si mangia ancora bene ma superi i quaranta euro a testa (il carrello dei bolliti è favoloso)
Considera che ci sono stato un paio di anni fà.
Che si avvicinano…..mah.
Enzo di sicuro (frittelle di baccalà numero uno e passatelli top gamma) e direi basta.
Beh, forse la Frasca ma non ci sono mai stato.
Giusti è menzionato ma solo la salumeria (1605, la più vecchia d'europa)
Beh, nella mia vacanza del febbraio 2008, che è poi quella che mi ha fatto conoscere GM, io sono andato da Ermes, Enzo, Aldina e Francescana. Oreste era un'opzione al posto di Enzo.
la frasca merita.
E' lì da una vita, prima era birreria, la chiamavamo “la negra”, adesso c'è l'Ada, che merita sicuramente di essere conosciuta. A Modena se dici vado alla Frasca e uno ti guarda storto, digli “la negra” e allora si illumina.
Stesso discorso per la Bonissima, prima era la Vecchia Masone, forse la prima birreria della città.
Altri locali che ricordo da piccolo sono Carducci, Cervetta, Omer, sul momento non ne ricordo, ma so essercene degli altri….
Vedi, La Toscana in via Gallucci
Tratto dal sito del comune:
“Possono iscriversi i titolari di esercizi commerciali al dettaglio, pubblici esercizi, imprese artigiane e mercati situati in tutto il territorio comunale, che:
esercitano la medesima attività nello stesso locale o nella stessa area pubblica da almeno 50 anni continuativi (25 anni per le ’osterie’) anche se con insegne, proprietà o gestioni diverse;
presentano nei locali, negli arredi e nelle aree elementi di particolare interesse storico, artistico, architettonico e ambientale o particolarmente significativi per la tradizione e la cultura della città.”
Per questo motivo, i locali indicati da Grogghino non possono essere considerati come i tre iscritti.
Omer potrebbe, così come Enzo.
La Cervetta è probabilmente la Trattoria più antica di Modena, ma i rinnovi avuti nel corso degli anni non le consentono, per ora, di fregiarsi del titolo anche se è menzionata nel libro “Botteghe Storiche”.
Ste, correggimi se ho sbagliato qualcosa 😉
Allora!
Se un ristorante è considerato “Storico” perchè è ininterrottamente aperto dal 1974 ( 35 anni ) anche se ha cambiato gestioni…. allora va bè.
Il parametro della continuità ovviamente a me non è piaciuto perchè se mi permettete, il locale che io gestisco è per anzianità, tipicità e caratteristiche architettoniche molto più storico di tanti altri.
Sta di fatto che a causa di questa clausola la Cervetta non ha potuto fragiarsi di questo riconoscimento che secondo me invece meritava.
Scusate x il polverone che ho sollevato, ma a me interessava solo sapere quali locali in centro possano anche lontanamente assomigliare ad ERMES x storicità, modenesità e rusticità
Ma scherzi? Scusa di cosa? Nessun polverone, vai tra
oppure, messa giù diversamente, potrei scriverla così:
se voi “aveste a mano un forestiero” dove lo portereste (in centro) a mangiare x fargli gustare (e vedere) la modenesità al 100%??
Infatti ste, la continuità ti ha penalizzato, però ai tuoi clienti piacete lo stesso un bel pò 🙂
Poi te l'ho già detto che nella foto sul libro “Botteghe Storiche” sembri persino carino… 🙂 🙂 😉
Quindi alla Cervetta mancherebbero 15 anni ?
Se e' cosi', Stefano, fagli vedere che arrivi a testa super-alta ai 50 anni di attivita' con la stessa gestione 🙂 🙂
Eh frit… su Botteghe Storiche sono decisamente il più bello!
Cara candy magari…. per adesso mi accontenterò il 5 Dicembre 2009 di fare sei anni della mia gestione. Mi sembra volato tutto questo tempo!
Anno 2053 D.C…. una delegazione della flotta stellare in missione degustatoria sulla Terra,
s'incontra con la delegazione terrestre di Gustamodena presso l'Antica Trattoria Cervetta, ancor capitanata dall'inossidabile Coste66, che in loro onore prepara le cotolette famose in tutto l' iperspazio, e per amore delle quali i Guduriani hanno rischiato di scatenare una rivoluzione interstellare .
Ma il buon Coste, con la sua maestria, ha messo tutti daccordo con le gambe sotto i tavoli, dimostrando ancora una volta, che la costanza e la serieta' vengono sempre ripagate 😉
Fantastico candy… cotolette stellari!!!
Ci voglio essere anche io con la delegazione di Gustamodena a gustare le cotolette Stellari 🙂
19 risposte
Sono le botteghe aperte da almeno cinquantanni nello stesso locale (trentacinque per i ristoranti).
Di botteghe di ristorazione ci sono solo Oreste, Ermes e l'Aldina.
http://www.comune.modena.it/economia/conoscereproeco_botteghestoriche.php
grazie fritt
c'è qualche altro locale che come caratteristiche può avvicinarsi a questi?
(la bonissima?)
miiiii che storia…. stavo proprio scrivendo un commento sull'unica recensione di Oreste su GM… il caso.
Io fra i locali storici metterei Hostaria Giusti sicuramente…
Bè, Ermes è unico ed inimitabile, come hai visto.
L'Aldina ha prezzi bassi ed è più tipo da Rana, tanto per intendersi.
Oreste ha una sala spettacolare ancora con l'arredamento di moda anni sessanta (fantastico il soppalco con i vetri modello casa del film “Intrigo Internazionale” di Hitchcock), si mangia ancora bene ma superi i quaranta euro a testa (il carrello dei bolliti è favoloso)
Considera che ci sono stato un paio di anni fà.
Che si avvicinano…..mah.
Enzo di sicuro (frittelle di baccalà numero uno e passatelli top gamma) e direi basta.
Beh, forse la Frasca ma non ci sono mai stato.
Giusti è menzionato ma solo la salumeria (1605, la più vecchia d'europa)
Beh, nella mia vacanza del febbraio 2008, che è poi quella che mi ha fatto conoscere GM, io sono andato da Ermes, Enzo, Aldina e Francescana. Oreste era un'opzione al posto di Enzo.
la frasca merita.
E' lì da una vita, prima era birreria, la chiamavamo “la negra”, adesso c'è l'Ada, che merita sicuramente di essere conosciuta. A Modena se dici vado alla Frasca e uno ti guarda storto, digli “la negra” e allora si illumina.
Stesso discorso per la Bonissima, prima era la Vecchia Masone, forse la prima birreria della città.
Altri locali che ricordo da piccolo sono Carducci, Cervetta, Omer, sul momento non ne ricordo, ma so essercene degli altri….
Vedi, La Toscana in via Gallucci
Tratto dal sito del comune:
“Possono iscriversi i titolari di esercizi commerciali al dettaglio, pubblici esercizi, imprese artigiane e mercati situati in tutto il territorio comunale, che:
esercitano la medesima attività nello stesso locale o nella stessa area pubblica da almeno 50 anni continuativi (25 anni per le ’osterie’) anche se con insegne, proprietà o gestioni diverse;
presentano nei locali, negli arredi e nelle aree elementi di particolare interesse storico, artistico, architettonico e ambientale o particolarmente significativi per la tradizione e la cultura della città.”
Per questo motivo, i locali indicati da Grogghino non possono essere considerati come i tre iscritti.
Omer potrebbe, così come Enzo.
La Cervetta è probabilmente la Trattoria più antica di Modena, ma i rinnovi avuti nel corso degli anni non le consentono, per ora, di fregiarsi del titolo anche se è menzionata nel libro “Botteghe Storiche”.
Ste, correggimi se ho sbagliato qualcosa 😉
Allora!
Se un ristorante è considerato “Storico” perchè è ininterrottamente aperto dal 1974 ( 35 anni ) anche se ha cambiato gestioni…. allora va bè.
Il parametro della continuità ovviamente a me non è piaciuto perchè se mi permettete, il locale che io gestisco è per anzianità, tipicità e caratteristiche architettoniche molto più storico di tanti altri.
Sta di fatto che a causa di questa clausola la Cervetta non ha potuto fragiarsi di questo riconoscimento che secondo me invece meritava.
Scusate x il polverone che ho sollevato, ma a me interessava solo sapere quali locali in centro possano anche lontanamente assomigliare ad ERMES x storicità, modenesità e rusticità
Ma scherzi? Scusa di cosa? Nessun polverone, vai tra
oppure, messa giù diversamente, potrei scriverla così:
se voi “aveste a mano un forestiero” dove lo portereste (in centro) a mangiare x fargli gustare (e vedere) la modenesità al 100%??
Infatti ste, la continuità ti ha penalizzato, però ai tuoi clienti piacete lo stesso un bel pò 🙂
Poi te l'ho già detto che nella foto sul libro “Botteghe Storiche” sembri persino carino… 🙂 🙂 😉
Quindi alla Cervetta mancherebbero 15 anni ?
Se e' cosi', Stefano, fagli vedere che arrivi a testa super-alta ai 50 anni di attivita' con la stessa gestione 🙂 🙂
Eh frit… su Botteghe Storiche sono decisamente il più bello!
Cara candy magari…. per adesso mi accontenterò il 5 Dicembre 2009 di fare sei anni della mia gestione. Mi sembra volato tutto questo tempo!
Anno 2053 D.C…. una delegazione della flotta stellare in missione degustatoria sulla Terra,
s'incontra con la delegazione terrestre di Gustamodena presso l'Antica Trattoria Cervetta, ancor capitanata dall'inossidabile Coste66, che in loro onore prepara le cotolette famose in tutto l' iperspazio, e per amore delle quali i Guduriani hanno rischiato di scatenare una rivoluzione interstellare .
Ma il buon Coste, con la sua maestria, ha messo tutti daccordo con le gambe sotto i tavoli, dimostrando ancora una volta, che la costanza e la serieta' vengono sempre ripagate 😉
Fantastico candy… cotolette stellari!!!
Ci voglio essere anche io con la delegazione di Gustamodena a gustare le cotolette Stellari 🙂