Lumaca d’àlite – 4° edizione 15-16-17-22-23-24 marzo 2013
Venerdì e sabato: solo a cena • Domenica: solo a pranzo
http://www.lumacadicasumaro.it
La lumaca di Casumaro è una specialità gastronomica locale molto rinomata e conosciuta, degna del palato di intenditori e buongustai.
L’Associazione Turistica Casumarese, attraverso l’Osteria della Lumaca, ha pensato di dedicare ben due appuntamenti annuali a questo piatto tipico di eccellenza: la Lumaca d’àlite a marzo e la Sagra della Lumaca ad agosto.
MENU’ LUMACHE
PRIMI PIATTI
• Bigoli al torchio di lumache alla Borgogna
• Tortellini di lumache al burro e salvia
• Crespelle alle lumache delizia della sagra
• Bigoli al torchio di lumache alla carbonara
• Tris di primi di lumache
(tortellini, crespelle, bigoli alla Borgogna)
SECONDI PIATTI
• Lumache alla Casumarese
• Lumache alla Borgogna
• Lumache fritte
• Lumache all’olio con mix di verdure e formaggi
• Lumache con radicchio al forno,
pancetta saltata in padella e aceto balsamico
• Lumache funghi e tartufo
• Tris di secondi di lumache
(Casumarese, Borgogna, fritte)
MENU’ TRADIZIONALE
PRIMI PIATTI
• Tortellini al tartufo
• Tortellini alla panna
• Pennette alle verdure fresche dell’orto
• Cappellacci di zucca al ragù/burro e salvia
• Tagliatelle all’ortica al ragù
SECONDI PIATTI
• Filetto di manzo
(all’aceto balsamico/lardo di colonnata/pepe verde)
• Tagliata di manzo
con zucchine fritte e scaglie di grana
• Cotoletta al tartufo
• Uova al tegamino al tartufo
• Grigliata di carne mista alla brace
• Costolette di agnello allo scottadito
CONTORNI
Radicchio trevigiano con pancetta affumicata e aceto balsamico • Patate fritte • Zucchine fritte • Insalata mista
Gli eventi organizzati dall’Osteria della Lumaca si svolgono presso la Sala Polivalente della parrocchia di San Lorenzo a Casumaro.
Sala Polivalente:
Casumaro – Ferrara
Via Garigliano, 14
Info: 347 5776868
Prenotazioni: 348 2655703
http://www.lumacadicasumaro.it
