Trattoria Solari

Trattoria Solari
Via Provinciale, 35
43053 – Cereseto di Compiano (PR)
Tel.: 0525/824895 – 0525/824801 – Fax: 0525/82673
Sito web: http://www.trattoriasolari.it

La Trattoria Solari, vincitrice di numerose edizioni del Fungo d'Oro, è circondata dal verde degli Appennini e garantisce un servizio impeccabile e piatti gustosi. Il fiore all'occhiello sono sicuramente i funghi, declinati con creatività e gusto tra primi e secondi.

Paola Solari ha assunto, con la mamma Maria, l'eredità lasciatale dal babbo, eredità difficile, visto che il papà Giovanni era in grado, da abile cercatore quale era, di garantire sui tavoli splendidi porcini, il frutto principe del luogo. Ma le due donne Solari non demordono e il re dei funghi continua a essere la principale attrattiva di questa cucina, sostanzialmente appenninica.

I menù: tipico ai funghi porcini, tipico con cinghiale, ai funghi prugnoli, di fiori. Ora anche pizzeria.

Ricette tipiche:
– Ceresetana: antica ricetta del Cavaliere del Lavoro Solari Giovanni.
– Bomba verde : un ottimo digestivo, avuto in eredità sempre da Giovanni.