La Trattoria Bianca è una raffinata ed antica trattoria con piatti tipici della cucina modenese ed emiliana. Il ristorante é situato all’interno di un vecchio
La cucina della Piola è quella della civiltà contadina, dei carrettieri, degli scariolanti. Cucina povera, pertanto leggera e “dai profumi e sapori dimenticati” (Cesare Zavattini).
