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Dove mangiare?

Non sono di Modena… passerò da Modena venerdì e vorrei fermarmici per mangiare a pranzo. Vorrei un consiglio x un locale in centro, facilmente individuabile anche da chi non conosce la città… per un assaggio di cucina locale senza svenarmi. Qualcuno può aiutarmi? 🙂

Ritorno on-line.

Dopo una settimana di assenza causa problemi tecnici, eccoci qui. Mi dispiace molto di non aver potuto contribuire a recensire il locale visitato lunedì. La serata è stata veramente piacevole e degna di nota. Fare una recensione ora sarebbe, a mio parere, poco corretto in quanto sia spingi che io abbiamo perso il giusto slancio […]

CENA CANTUCCIO #2

Carissimi, per venire incontro (si spera) a più amici possibili, è stato deciso di spostare la cena al mercoledì della settimana successiva, quindi il 23 aprile. Chi viene?

nuova segnalazione

gentilissimi, vorrei segnalare un ristorante che merita davvero i 5 cappelli, ma non è nella lista di gusta modena. Come fare? Grazie! Leo

Proposta indecente

Cosa ne pensate di un “GRAN PREMIO GUSTAMODENA”? I ristoratori interessati potrebbero sfidarsi (col sorriso) in un confronto diretto in occasione di una serata speciale, dove gli iscritti Gm fanno da giuria. In un ambiente “neutro” con le stesse attrezzature per tutti, i cuochi hanno a disposizione solo la loro bravura e sono più “sinceri”! […]

sommelier

mi sono informato per fare un corso da sommelier. mi hanno detto che c’è circa il 50% di bocciati. ma fare il sommelier è un’arte o una scienza? non ho capito se per essere promosso basta studiare (ed allora mi è sufficiente ritrovare la voglia – la materia grigia direi che non mi manca); oppure […]

gnocco

Salve: una volta per tutte, chi mi sà dire se si dice il gnocco o lo gnocco? (è una scommessa)