Rifugio Cherz
Località: Corvara in Badia (BZ)
Data: 22/03/2011
Utente: airmat
166 recensioni dal 11 Marzo 2009
Contesto:
Prezzo: 13.35 € - Coperti: 1
Voto:
Chiudo la stagione nuovamente ai 4 Passi.
Strada facendo la fame ci assale e ci fermiamo in questo bellissimo e panoramico (guarda caso) locale. E' gestito in stile self-service e la fila è leggermente lenta... Prendiamo Pasta Cherz che consiste in maccheroni con speck, funghi (finferli) e pomodoro: molto saporito, ben cotta la pasta ma leggermente troppo acquosa, non so se a causa del pomodoro o per la scolatura frettolosa.
Ci sediamo all'esterno e nonostante l'orario precoce, lo scontrino riporta 12.17, i tavoli sono affollatissimi! Troviamo posto in un tavolone occupato da 2 sole persone e ci sediamo accanto (cosa che non deve stupire i non soliti a frequentare questi locali). Io bevo anche una birra media alla spina, il mio amico ha già da bere nello zaino portaacqua (quelli da sportivo col tubo per bere). Il clima è ottimo: gran sole, leggermente + caldo del solito quindi via giacca e aperte le zip dell'abbigliamento tecnico.
Il caffè è ottimo, probabilmente il + buono bevuto in zona: caldo, forte, denso ma senza retrogusti strani. Io bevo anche una grappa barriccata discreta.
Da ripetere... ma la prossima volta si và di uova speck e patate ... ho visto un piatto in un tavolo accanto al nostro e ho rimpianto di averlo mangiato il giorno prima, è anche vero che ogni tanto bisogna cambiare: non si possono mangiare canederli a colazione, pranzo e cena!!!
Commenti (7)
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carolingio (27/03/2011):
Il sottoscritto, tradizionalmente, inizia una vacanza sulle Dolomiti, sempre, solo ed esclusivamente, con un pranzo di uova, speck e patate... :) e :beer: naturalmente...
Che bel posto il Cherz, un anno e mezzo fa sono stato a mangiare al Pralongià lì vicino, panorama spettacoloso... :sun:
Ho idea però, airmat, che l'indirizzo e la mappa siano sbagliati, perchè il Cherz è nel Veneto, ostrega, credo comune di Livinallongo del Col di Lana, provincia de Belluno. Mi sembra che il confine col Sud Tirol sia già oltrepassato... :)
Prova a verificare... Ciao! :) -
golosona (27/03/2011):
Interessante il piatto di uova speck e patate, ma com'è cucinato?
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airmat (27/03/2011):
Ho il tuo stesso dubbio, Carolingio... anzi, io ne ero certo, ma ho sotto mano lo scontrino che dice 39033 Corvara BZ! Infatti quando lo ho letto sono rimasto basito... e su internet ho visto siti che lo mettono di qua e siti che lo mettono di là... Secondo me è per il discorso dello slittamento dei famosi 4 comuni dal Veneto al TAA... ma essendo fiscalmente sotto BZ non capisco.
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Non so se hai chiesto a me o a airmat. Intanto ti dico la mia.
Di solito: dopo aver bollito non completamente le patate in acqua e dopo averle tagliate a pezzotti, si fanno saltare col burro in un tegame, completando la cottura.
Sale e pepe q.b.
Tolte le patate, si cuociono nello stesso tegame (così si risparmia di lavare una pignata! :) ) le uova all'occhio di bue, assieme allo speck. Quindi si unisce il tutto. Spolveratina di erba cipollina, che su per di là mettono ovunque :)
Piatto favoloso dopo una camminatina di due tre ore in mezzo alle alte cime! :emu: -
Ci siamo sovrapposti, airmat.
Ho guardato adesso, è sotto il Veneto.
Forse il discorso fiscale riguarda la ditta, cioè i gestori... forse... ma non me ne intendo mica tanto di finanza...
Ahahahah... i comuni del Veneto VORREBBERO passare di là par ciapàr i schei ;) :), visto che non si decidono ad abolire le regioni a statuto speciale e a dividere i soldi tra tutti... ma un conto è volere... :) -
@ Carolingio: hai ragione... credo... la sede legale sarà ovviamente in TAA, la sede fisica del locale è in frazione di Livinallongo.
@ Golosona: http://www.google.it/imgres?imgurl=http://img.fotocommunity.com/photos/17139269.jpg&imgrefurl=http://www.fotocommunity.it/pc/pc/display/17139269&usg=__n1FRnypzhpbrytpS_B5AenJh8Wc=&h=667&w=1000&sz=170&hl=it&start=0&zoom=1&tbnid=6mbKaHZ26X--BM:&tbnh=125&tbnw=182&ei=122PTfKcLMOu8QPywZDXAQ&prev=/images%3Fq%3Duova%2Bspeck%2Be%2Bpatate%26hl%3Dit%26biw%3D1126%26bih%3D664%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1&itbs=1&iact=hc&vpx=122&vpy=78&dur=478&hovh=183&hovw=275&tx=153&ty=86&oei=rW2PTfHaKcuz4Aby0uy3Cw&page=1&ndsp=20&ved=1t:429,r:0,s:0
si presenta così e la preparazione è stata egregiamente descritta :D io aggiungo che spesso ci mettono del pepe che io odio... e lunedì c'era in abbondanza :( -
Grazie a entrambi per la risposta e la ricetta. Ho visto il sito e la bella fotografia, direi uno dei piatti preferiti di mio marito. Ad accontentarlo ci vuol poco, va pazzo per le uova e se ci aggiungiamo il prosciutto.... e vai!!!! :win: