Kappadocia kebab

Locale veramente spartano e minimalista: due mensole con sgabelli alti per consumare in loco i panini, un frigorifero con le bevande, un banco frigo con le vaschette con le verdure ed il kebab che ruota e cuoce la carne, accanto ad una piccola piastra elettrica e ad una mini friggitrice. La musica esce da un’autoradio appoggiata nei pressi dell’ingresso. Alle pareti ci sono il menù e delle foto esemplificative dei vari piatti proposti, tipo fast food.
Il pane non è locale, ma viene fornito in sacchetti preconfezionati, con un impasto ad hoc per questo tipo di panini “esotici”, tipo pane arabo, viene tagliato a metà e farcito: io ho chiesto un po’ di salsa piccante (è piccantissima, se uno ama il piccante qui trova pane per i suoi denti) e salsa yogurt (volendo c’erano anche maionese e ketchup, e mi pare anche senape). Poi si va di verdure, crude e/o cotte: io ho voluto cipolla cruda, melanzana e pomodoro a cubetti saltati in padella ed alcune patatine fritte (la scelta prevedeva anche pomodoro crudo, verza, insalata…). Infine il panino viene imbottito di carne, che viene affettata con quella tipica macchinetta che sembra un rasoio: sottilissima, ben dorata e saporita, leggermente speziata, abbrustolita, succosa e bollente. Si tratterebbe di un panino da passeggio ma vi sfido a mangiarlo mentre passeggiate perché è talmente pieno di ogni ben di Dio che non può non cadervi qualcosa mentre lo addentate. Se non lo mangiate nel locale vi verrà avvolto in abbondante carta di alluminio che lo manterrà caldo finchè non arrivate a casa. Così pure per le patate fritte che mi hanno fritto all’istante mentre preparavano il panino (queste non mi hanno esaltato, appena sufficienti)
Io l’ho trovato un modo diverso per una veloce pausa pranzo o per un’alternativa alla “solita” pizza, abbondante, gustoso ed economico. La carne del kebab che viene utilizzato in questo locale è di provenienza tedesca, mentre i gestori sono di origine pakistana.
Il costo del panino al kebab, da 4 cappelli, è 3,50 euro, la vaschetta di patatine fritte, da 1 cappello, 2,00 euro. Nel complesso mi sento di dare 3 cappelli perché il panino merita davvero.