Il Mangiapane

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Maremma – 6</p>
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"Ai piatti pieni a tavola
la gente nostrana, senza boria né buriana, e via…
yeah, yeah, che l'anima mia va a questa bocca di sole
che mi toglie le parole
yeah... è un peccato morir…"</p>
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Stavolta ordino il Morellino, un quartino sfuso, molto buono, non di caratura superiore, ma ben bevibile. E poi la bottiglia fresca di acqua gasata, che ci vuole sempre dopo una mattinata in spiaggia.</p>
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Non fa il caldo di due giorni prima, si sta bene anche sotto la tettoia di legno, c’è sempre un sole da schianto, ma è ben ventilato.</p>
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Quando gli diciamo “anche oggi niente carne…”, il boss ci guarda strange… e non ha tutti i torti, visto il cinghialetto e il coniglio in umido che circolavano, belli, profumati e abbondanti, spazzolati con soddisfazione dagli altri avventori.</p>
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Il menu è scritto sulla lavagna e ogni giorno cambia qualche piatto, non tutti, perché la carne in umido dura per più giorni. Prendiamo due primi che ci dividiamo: gnocchetti fatti in casa con crema di porri e insalata di farro.</p>
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Gli gnocchetti di patate sono strepitosi… con una crema di condimento fatta benissimo, non so come, spolverata di pecorino. L’insalata di farro non è niente di particolare, è un’insalata vegetariana a base di farro bollito, unito ad altre verdure crude: zucchine sottili, carote e pomodori. Il bello della cosa è che le verdure sono dell’orto (in fianco alla tettoietta), e si sente subito, e anche l’olio è di qualità superiore, e si sente subito.</p>
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Scarpetta a raffica col pane toscano.</p>
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Stiamo per riportare i compimenti alla cuoca… che il cameriere-gestore ci fa:</p>
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“fanno schifetto, vero?...”</p>
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“sì, abbastanza, ma dica alla cuoca che è brava lo stesso, così non si butta giù… “</p>
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“un gli dico nulla, ovvìa, mi fappena… “</p>
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Non riusciamo ad evitare il dolce con le tre palle di ricotta di Manciano ricoperta di fondente, una specie di nettare degli dei.</p>
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Servizio sempre veloce, gentile, simpatico.</p>
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Questa la ripropongo, perché il posto vale veramente, e serve per riconfermare le positive sensazioni della visita precedente.</p>
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Il conto è di 24,50 euro come l’altra volta, scontato a 21,30.</p>
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Perché 21,30? “perché i pezzettini di rame mi rompono… tienti quelli piccolini e dammi quello che hai di quelli grossini… “</p>
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Io gli ho dato, assieme a 20 euro di carta, un euro intero, uno da venti centesimi e uno da dieci, lì per lì non avevo altro di grossino.</p>
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A posto così.</p>
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Della serie: GLI  IMPERDIBILI  DA  QUATTRO.</p>
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Da visitare assolutamente se si passa di là.</p>
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Yeah… è un peccato morir...</p>
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<a href="http://www.youtube.com/watch?v=D1XKz9mtuGk">http://www.youtube.com/watch?v=D1XKz9mtuGk</a></p>
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