Casali

Località: San Martino in Rio (RE)

Data: 05/09/2012

488 recensioni dal 12 Settembre 2010

Contesto:

Prezzo: 8.50 € - Coperti: 1

Voto: cappello

Pausa pranzo che vuole distaccarsi dalla solita mensa ed allora scegliamo un ristorante a conduzione famigliare che non mi ha mai deluso anzi, mi ha sempre impressionato favorevolmente , Trattoria Casali a San Martino in Rio.

Evito di descrivere il locale, dalla precedente recensione, anche se Ã¨ passato parecchio tempo, non Ã¨ cambiato nulla : cinquantina di coperti, tavoli ravvicinati (non tavolate) , personale “di famiglia” , stesse stampe alle pareti , sempre gli stessi scalini da scendere .

Non parlerei di doppio turno, ma di rotazione dei tavoli, da mezzogiorno alle due Ã¨ un continuo “turn over” , se si Ã¨ in tanti Ã¨ meglio prenotare, altrimenti ci puÃ² essere da aspettare 10/15 minuti a farla lunga .

Arriviamo e ci sediamo immediatamente in un tavolo da due , ordiniamo 2 piatti di tortelli verdi (uno normale ed uno abbondante) : costa del piatto € 5,70 , maggiorazione “abbondante” € 1,00Â ( c’Ã¨ da sorridere per la simpatia di questa particolaritÃ ) .

I tortelli sono stupendi (come al solito) , pasta spessa, forma “a raviolo” (3x3) , fatti a mano (diciamo con lo stampino) , ripieno omogeneo e di ottimo sapore , cottura “al dente” , conditi con burro cui aggiungo una montagna di parmigiano reggiano grattugiato .

Da bere una bottiglia di acqua naturale . seguirÃ un caffÃ¨ ed un conto al limite del ridicolo.

C’Ã¨ poco da dire, i tortelli sono il loro piatto forte, li fanno anche alla zucca (stesso prezzo) , diversi Â (ma non tantissimi) sono i primi ed i secondi riportati sul menÃ¹ , idem per i dolci (rigorosamente casalinghi) .

VorrÃ dire che la prossima volta mi cimenterÃ² in un pasto completo.

Esperienza odierna da 4 cappelli ed il giudizio “consigliatissimo” Ã¨ piÃ¹ che mai azzeccato.

Commenti (11)

pippi (05/09/2012):

tortelli verdi non nel senso della pasta sfoglia ma del ripieno immagino essendo a reggio???
testapelata (06/09/2012):

buongiorno Pippi : verdi intesi come ripieno bietole & ricotta pasta gialla !!!!!
testapelata (06/09/2012):

naturalmente, io vado sempre munito di righello e goniometro per poter essere il più preciso possibile nella recensione di un locale :rofl:

scherzi a parte: era per dare un'idea della "pezzatura" del tortello, magari erano 3,5 x 3,5 ..........erano comunque piccoli, come fatti con lo stampino artigianale . :marameo:
zemian (06/09/2012):

Vèe Testaplèda... quindi a Reggio e dintorni se chiedo tortelli verdi senza specificare altro normalmente mi servono quelli che hai descritto tu?

E la denominazione "verdi" serve per distinguerli solamente da quelli di zucca od anche altre categorie gettonate?

Un'ultima domanda... che sono Qurioso und amante della categoria... quelli di zucca normalmente a Reggio come si fanno? Ripieno di sola zucca, zucca + amaretti, zucca + amaretti + mostarda? :patpat:
testapelata (06/09/2012):

BUONGIOREN ZEMIAN !!!
nella stragrande maggioranza dei casi se ordini tortelli verdi arrivano tortelli bietola&ricotta (o spinaci&ricotta) ,
a res i turtée veird in qui lè !!!
Tortelli di zucca: dipende dai posti , in genere zucca+amaretto, man mano che Ti avvicini al "grande fiume" aumenta l'aggiunta di amaretto e mostarda , verso la montagna invece sono spesso di sola zucca .
La nonna ci metteva solo zucca (ma era anche questione di "economia").
:sun:
lbc (06/09/2012):

Confermo in pieno Testapelata: anch'io ci sono andata per pranzi di lavoro veloci. Cibo buono, ottimo rapporto qualita' prezzo... :yes: :)
lisus (06/09/2012):

A Reggio mettono poca ricotta rispetto a quelli modenesi, il ripieno è veramente verde, e la ricotta quasi non si vede (e si sente poco). Le bietole, o spinaci, lessati e strizzati vengono tritati e saltati in padella con un po' di cipolla prima di essere mescolati con gli altri ingredienti del ripieno, parmigiano reggiano in primis. E di solito sono chiusi a raviolo, non col buco tipo tortellino. Nonna reggiana, che avrebbe oltre 100 anni, docet... :)
testapelata (07/09/2012):

come ho avuto modo di vedere anche in altre recensioni, quando si parla di tortelli usciamo tutti .............. come le lumache dopo una giornata di pioggia o come le lucertole in una giornata di sole :rofl:
d'altro canto modena parma reggio (in ordine strettamente alfabetico)
"i tortelli buoni li facciamo solo noi" ........ le imitazioni, tutti gli altri !!! :mmm: :patpat:
zemian (07/09/2012):

In effetti l'argomento tortelli (o, meglio, turtlòn o scaplazòn ;)) è piuttosto sentito...

Mi permetto di aggiungere alla lista di Testaplèda anche Mantova per quelli di zucca con amaretto e mostarda dei quali sono perdutamente ed eternamente innamorato :inlove: (rigorosamente però con ragù ed sulséza!).

Va però detto che io sono un pò di parte perchè amo Mantova ed i mantovani, non so esattamente il perchè ma li sento molto vicini al mio modo di essere. :sun:
testapelata (07/09/2012):

vée Zemian :clap:
proprio mentre scrivevo ricordavo la "coversazione" di ieri e pensavo:
"anche a Mantova però sono bravi a fare i tortelli"
:patpat:
zemian (07/09/2012):

Bèla Bomber!

Non diciamolo però troppo in giro eh... ;), come facciamo poi ad organizzare una missione segreta per mangiarne una carriola e farci compatire??? :rofl: