La Gnoccheria - Al Vecchio tiglio

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Ieri sera cena tortelli illimitati alla "Gnoccheria" di Bagno di Rubiera.
Entro con consorte e subito noto l'escursione termica con l'esterno
causata dall'aria condizionata tenuta a livelli improponibili (notare
che io vivo H24 nell'aria condizionata).
Faccio presente la situazione alla cameriera chiedendo se possiamo
mangiare nella distesa estiva (all'aperto).
La cameriera è sola e quindi non possiamo mangiare fuori.
L'aria condizionata è stata impostata su quella temperatura su richiesta
di altri clienti (?dubito?) ... quindi non si può fare nulla.
Chi ben comincia ...

Si inizia con il bere: Acqua e calice di vino come da menu. Il vino è
preso da una bottiglia aperta (non so da quando) tenuta sotto il bancone
ma ... ci sta.
Non sono enologo esperto e quindi non riesco a commentare a ragion
veduta la qualità del vino.

Dopo la consegna del bere attendiamo 15 minuti buoni. La cameriera è
sola, nel locale sono impegnati 4 tavoli (con il nostro)...
Passiamo oltre ...

Iniziano i primi tortelli: ripieno patate.
Pasta spessa ma buona (sembra fatta a mano).
Tortelli tiepidi e ripieno FREDDO!!!!
Visto che avevo già fatto richieste per l'aria condizionata (con fatica)
... porto pazienza.

Secondo tipo di tortelli: verdi, conditi con burro e salvia.
Gelati.
Non ce la faccio più a resistere e chiamo la cameriera.
Con fare collaborativo chiedo di scaldare i tortelli nel microonde in
quanto mangiare le erbette gelate ... è improponibile!
La cameriera appare stupita e mi dice: "E' strano, li abbiamo appena
cotti!!"
Mi irrigidisco (e si vede) un po', anche se sempre nella
correttezza, per via della risposta.
Quelli sono tortelli surgelati e cotti almeno un paio d'ore prima!
La cameriera capisce e prontamente si scusa.

Seguono tortelli al tosone (potenzialmente molto molto buoni), tortelli
al pecorino (potenzialmente buoni), tortelli di zucca (per me non
esaltanti) e tortelli  dello chef (cannella e mela): tutti appena
tiepidi anche se (almeno) con il ripieno non gelato.
Non ci siamo!!!!
La cameriera capisce e più volte viene a scusarsi dicendo: "La cuoca è
nuova. Portate pazienza! I tortelli erano surgelati e ancora deve
prendere confidenza con la cottura. Però per il resto è molto brava e
quindi vorremmo confermarla. Portate pazienza!"
In questo modo, se possibile, ha peggiorato la situazione!!!!

Alla fine arrivano i tortelli verdi rifatti: stranamente gli unici caldi
e mangiabili!!
Morale: visto che con il coupon è obbligatoria la prenotazione, i
tortelli (3 cad.) sono stati preparati e cotti molto tempo prima e poi
serviti (forse scaldandoli. Nel caso ... poco e male).

Per darVi un'idea della ns. soddisfazione: mia moglie al termine ha
chiesto un piatto di polenta fritta!!!!!!!!!!!!!

Un cappello da chef solo per premiare l'imbarazzo della cameriera, il
semifreddo ed il caffè.
Per questa volta: Bocciato senza prova d'appello!!!!!
Speriamo vada meglio con il gnocco e tigelle.
Fabio

PS: vista la situazione, il piatto di polenta fritta non è stato
addebitato (anche se fuori coupon).
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