Carpe Diem

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Il Sabato sera è la serata dedicata alle Public Relations, invece di parcheggiare il ns. esclusivissimo SUV con livrea mimetica sulle rotaie del tram od andare per sfavillanti aperitivi in locali à la page (ma ci farebbero entrare???) ci concediamo una serata tra amYci… i ns. cari amYci di Rovereto.</p>
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La scelta ricade sulla pizza per ragioni di comodità, con al Monèlo in circolazione diventa quasi impossibile cucinare (anche se la Vciàza è riuscita a fare una torta che poi vi dirò nell’apposita sezione….).</p>
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Ordino telefonicamente le pizze chiedendo la consegna per le 20.30, l’interlocutore risponde che arriveranno tra le 20.30 e le 21.00 al massimo.</p>
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Le pizze sono le seguenti:</p>
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- Napoli (tirata).</p>
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- Rossa con cipolla, melanzane ed origano.</p>
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- Funghi misti.</p>
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- Wurstel, funghi ed origano.</p>
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- Gorgonzola e salame piccante.</p>
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- Margherita con olive.</p>
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Gli ospiti arrivano alle 20.30 circa, aperitivo (sfavillante ugualmente) di rito, chiacchere (non frappe… eh)… passa del tempo… al ragazòl (eccitato dalla compagnia) inizia a piazzare la dinamite… quindi vedo al cagnàz con il tartufo all’aria che scodinzola… bravo, sei vecchio & sclerotico ma hai fiutato le pizze.</p>
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Dopo pochi secondi citofona l’addetta alle consegne, canonico abbaiamento a non finire del finto Epagneul Breton… le pizze sono in  tavola alle 21.25 circa (non è un ritardo siderale ma finito Carosello soprattutto la prole inizia a reclamare… ed un po’ anche gli stomaci degli adulti paganti in sala).</p>
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La mia è la Napoli…. premetto quindi che:</p>
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- prendo sempre (o quasi) la Napoli anche quando la pizza è sottile/normale</p>
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- normalmente non la prendo tirata ma devo rimpinguare (non devo mangiare Pingu) il vaso dei carboidrati che Airmat & friends hanno generosamente svuotato in mattinata</p>
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- preferisco alla grandazza la pizza napoletana tuttavia non disdegno le eccezioni (come a dire: preferisco le more, ma è meglio una bella bionda di una brutta mora…. O no?)</p>
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Mi accorgo subito che qualcosa non va… non mangio origami ma mangio origano… e nella mia pizza manca…  tra l’altro manca anche nelle altre 2 pizze nelle quali era stato richiesto. Ora, nelle pizze naif può essere una piccola dimenticanza… ci sta… ci sta un po’ meno nella Napoli dove l’origano è essenziale (durante la preparazione non fai più fatica a dimenticartelo che a ricordartelo?).</p>
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Ancora un po’ di stalking sulle altre pizze: in quella della Simona (una delle persone più intelligenti che io conosco… non c’entra ma mi piace sottolinearlo) ai funghi misti la mozzarella ricopre totalmente i funghi, quasi come la prima scazzuolata d’intonaco per fare una ripresa in un muro: evidentemente è stata messa dopo. Nulla di grave, d’accordo che sono pizze da asporto ma un minimino di presentazione….</p>
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Passo all’esame gustativo: pizza tiepidina come il sedere di una Signora che ha da dodici ore il “prete” (intendo il braciere… cosa pensavate???) sotto al letto… speravo meglio… crosta un po’ gommosetta e non fragrante, pomodoro e mozzarella giusti ma senza note particolari, pasta giusta di sale ma senza infamia e senza lode… strano, altre volte l’avevo sentita e delle due il gusto era più sul deciso. Anche le mie amiche acciughe sono insolitamente un po’ spente… mah.</p>
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In sintesi alla pizza di stasera manca un po’ di nerbo, quel nerbo che mi fa apprezzare comunque una pizza normale/sottile/tirata in luogo di una napoletana; ma forse è un problema di questo giro in quanto altre volte ho avuto esattamente l’impressione opposta.</p>
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Sul ritardo… beh… detto da un maniaco della puntualità al limite dell’ossessione anche 5 minuti danno da fare quindi meglio glissare (o glassare, se vi piace la glassa).</p>
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Comunque nulla sullo stomaco od altre complicazioni digestive, la Domenica mattina sono un gioiello…. Cara Carpe Diem, riproverò sicuramente ma gira il potenziometro…la tua pizza mi/ci piace con un pò più di carattere.</p>
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Alla luce di quanto sopra esposto direi che la valutazione corretta sia 2 caps.</p>