Bambu

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Vorrei partire dal giudizio finale a chiarimento preventivo: quando una persona decide di andare a pranzo (o cena) in un ristorante cinese conosce a priori a cosa va incontro , inteso come piatti che vengono proposti .</p>
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Da un po’ di tempo, numerosi ristoranti cinesi , un po’ in crisi (per varie ragioni), applicano la soluzione del pranzo (o cena) “a buffet” senza limite .</p>
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Trovare un buffet che presenti, oltre ai piatti tipicamente cinesi, anche piatti di altre nazioni asiatiche già mi lascia perplesso , ma ci può stare; diverso è il discorso se il medesimo ristorante mi presenta anche lasagne, mozzarelle impanate , carni alla griglia ed altri piatti che di orientale non hanno proprio nulla.</p>
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Ho tergiversato un attimo per dire che il giudizio che oggi vorrei esprimere non è contemplato su GM, oggi la parola giusta per la valutazione finale è : “COMMESTIBILE” .</p>
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Stiamo parlando del Bambù a Carpi, locale molto bello e spazioso, personale gentilissimo, rigorosamente cinese, che dopo averTi fatto accomodare Ti chiede subito che bevanda preferisci (l’acqua, microfiltrata, è compresa nel prezzo) .</p>
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A quel punto ci si serve al buffet che comprende TUTTO !!!!</p>
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Mi spiego meglio, riso alla cantonese e all’indiana , lasagne , spaghetti allo scoglio, spaghettini di riso e soia conditi in diverse maniere,  almeno 8 varietà di verdure fresche , pollo alle mandorle ed accanto carne allo spiedo , un paio di varietà di sushi , polpette al sugo, fritto misto all’italiana e fritto misto all’orientale, cozze alla tarantina e gamberi al pepe ; dopo essere passati per gli involtini primavera e le nuvole di drago.</p>
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e poi ancora carni e pesce crudo che puoi farTi cuocere dal personale addetto ;</p>
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e infine i dolci, dove accanto alla pastella fritta ed al gelato fritto c’è una splendida crostata all’albicocca !!!!!!</p>
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Ho assaggiato moltissimi piatti, nessuno però è riuscito a suscitare il minimo apprezzamento: tutto è risultato COMMESTIBILE , nulla di più .</p>
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Analizzando attentamente ed onestamente la situazione, il costo del biglietto vale il pranzo (anche perché stiamo parlando di € 9.90 acqua inclusa) ma , c’è proprio un grosso MA : io che ho “gustato” la cucina cinese in diverse parti del mondo , mi sento di dire che i sapori di questo ristorante sono lontani anni luce dal mio ricordo , per non parlare dei piatti …….. italiani e degli altri piatti proposti.</p>
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Questo però non vuol dire “poteva andare meglio” , perché qui è così oggi, ma sarà così anche domani e, suppongo, la prossima settimana : se uno fa mente locale su questo ragionamento si troverà benissimo !!!!!</p>
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Ripartiamo dall’inizio: il giudizio , nei termini di GM, è sicuramente da 2 cappelli (corrispondente a buono) , ma il termine da me usato in precedenza esprime sicuramente meglio il mix fra ambiente – costo - cibo – quantità .</p>
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Ora attendo imperterrito il mio amico Zémian che scriverà : “l’e sicurament ed mej un bel piat ed tajadeli al ragù”  ……. attenzione Zémian, oggi c’erano anche quelle…………ma non le ho assaggiate .</p>