Fusorari - Cibi & viaggi

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Nei  weekend  autunno-invernali Il Fusorari è una delle tappe quasi obbligate delle nostre serate con gli amici,è uno dei classici locali in cui ci sentiamo quasi a casa nostra,in cui viene spontaneo ritrovarsi dopo cena senza praticamente esserselo detti prima.</p>
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Si tratta prevalentemente di un ristorante adattissimo anche a dopocena rilassati a base di tè e tisane o per un bicchiere di vino con qualche stuzzichino,improntato sulla rilettura e riproposta di cibi e ingredienti provenienti da ogni parte del mondo e sull'analisi dei tanti aspetti che costruiscono il forte legame tra cibo e viaggi,come si può notare subito entrando e vedendo alle pareti scaffali con riviste,guide turistiche e libri di viaggi e fotografie dal mondo ,che vengono ciclicamente cambiati,così come cambiano periodicamente le piccole mostre fotografiche esposte all'interno  principalmente da artisti della zona.</p>
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La peculiarità di questo posto è dunque una costante ricerca di sapori nuovi da mescolare e proporre ai clienti nelle cene a tema(che cambia ogni settimana)ispirate alla cucina di un determinato paese,di una particolare regione del mondo o collegate a temi religiosi o culturali.</p>
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Inoltre è possibile anche pranzare durante la settimana,dal martedì al venerdi,con primi piatti a base prevalentemente di risi o cereali oppure insalate e secondi di vario tipo. C'è anche la possibilità di richiedere cene o aperitivi a buffet preparati appositamente per eventi e occasioni speciali,come feste di laurea o compleanni ,io ho organizzato qui una cena-aperitivo per il mio compleanno qualche mese fa e sono rimasta davvero molto soddisfatta dal cibo abbondante e squisito e dal servizio eccellente e attento,per una spesa adeguatissima.</p>
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Un aspetto importante legato alla gestione di questo locale è dato dalla particolare cura e attenzione rivolta a chi per motivi di salute o di scelta personale segue una dieta speciale: sia nella pausa pranzo che durante le cene a tema è sempre possibilie ordinare piatti solo vegetariani (le cene a tema solitamente comprendono un enorme piatto unico in cui sono presenti quattro o cinque cibi diversi,dall'antipasto al primo,dai secondi ai contorni o pani di accompagnamento,e solitamente solo il dolce viene servito a parte,a fine cena) e soprattutto pasti senza glutine.</p>
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Per quanto riguarda in particolare i clienti intolleranti al glutine ,durante l'aperitivo della domenica sera è sempre presente un buffet specifico e preparato appositamente,che solitamente si trova in una vetrinetta chiusa sul bancone sul quale viene di norma scritto che vi si trovano solo cibi preparati senza glutine.</p>
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Una delle nostre passioni,specialmente nelle sere d'inverno,è arrivare ai Fusorari e chiedere la scatola del tè: anche sabato sera la gentilissima cameriera ci ha subito portato il loro grande cestino che contiene diverse qualità e tipologie di tè e tisane rigorosamente biologiche,dal semplice tè verde ai Chai aromatizzati con zenzero,cannella e cardamomo,tisane fruttate,infusi a base di erbe rilassanti come camomilla,melissa e verbena.</p>
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Io e il mio moroso abbiamo selto dalla "cesta delle meraviglie" due diverse tisane a base di spezie,mentre un'altra coppia di amici ha ordinato altri due infusi più fruttati: ci è stata portata una enorme brocca di acqua calda con tazze colorate e vari tipi di zucchero,così ciascuno ha potuto preparare il te secondo i suoi gusti.</p>
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Inotre sono presenti nel menù succhi di frutta,tè freddi e bevande biologiche,bibite classiche e un'ampia selezione di vini,birre e distillati di ogni genere,oltre a stuzzicherie varie come taglieri di salumi e formaggi,tarallini salati o dolci principalmente fatti in casa.</p>
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Il personale è giovane,cordiale e sempre veloce e attento a soddisfare ogni esigenza dei clienti,non manca mai uno scambio di battute con il simpatico cameriere che vi lavora da diverso tempo.</p>
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I cinque  cappelli non sono ovviamente solo per la tisana ordinata questa volta,che pure era ottima,ma per tutto il locale,per la cura e la passione che si trova sempre in ogni cosa proposta da loro,per l'attenzione verso chi magari fa scelte alimentari precise  o ha intolleranze,per la passione con cui si rinnovano nel proporre menù e cibi provenienti da tutte le parti del mondo,per le iniziative culturali e di solidarietà in cui spesso si impegnano (soprattutto la domenica),per l'ambiente,sempre ordinato,caldo e accogliente,e per il personale che ti saluta sempre con un sorriso.</p>
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Insomma,uno dei miei posti preferiti,da consigliare.</p>
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