Bar Touring

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Avevamo letto da qualche parte che i palermitani si vantano di godere del miglior clima al mondo. Arrivati a Punta Raisi alle 7,30 del mattino di una giornata di fine settembre, ci accoglie un clima ancora caldo e secco. Come dar loro torto dunque...</p>
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Giunti in città, scoviamo il nostro splendido B&B vicino alla stazione centrale. E' il primo giorno del nostro viaggio di nozze. Lasciamo armi e bagagli in appartamento e ci dirigiamo verso il centro alla scoperta di quartieri e mercati. Sotto casa incappiamo in un bar. Diamo una sbirciata. La fame si fa sentire per una mancata colazione e così si entra.</p>
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Varcata la soglia, ci troviamo davanti al primo reale confronto con la cucina siciliana. Che meraviglia! Cannoli e paste alla ricotta in tutti i modi immaginabili, dolci al pistacchio, calzoni fritti. Ma soprattutto enormi arancine. Finora avevo conosciuto solo delle arancine comprate alla coop e pensavo che, più o meno, sarebbero stati simili a quelle doc siciliane. Errore! Le arancine del bar Tour sembrano decisamente più grandi. "Quanto pesano?", chiediamo. "400-500 grammi ciascuna", è la risposta.</p>
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Il ripieno varia: ce ne sono alla salsiccia, ai 4 formaggi, agli spinaci.</p>
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Nonostante l'ora sia quella di metà mattina, prendo un arancino alla salsiccia. Il ripieno è ghiottissimo e ricco. Carne e riso si amalgamano bene e la copertura di fritto, pur non leggera, mi pare di buona qualità.</p>
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Il locale è piccolo e si riempie facilmente. Ci informiamo sugli orari: aperto tutto il giorno dalla mattina prestissimo fino a notte fonda. In tre giorni di soggiorno a Palermo torneremo qui altre due volte, assaggiando anche alcuni dolci, in particolare dei mega-bomboloni con crema alla ricotta, chiamati "Iris".</p>
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Facendo una ricerca su internet scopriamo che il bar è famoso proprio per le dimensioni delle sue arancine, chiamate appunto "arancine bomba". Il bar ha altri due punti: uno a Palermo in via de Gasperi e l'altro a Mondello in via Regina Elena.</p>
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Il locale in sè non ha un arredamento storico come altri nel centro di Palermo, ma i prodotti valgono sicuramente una visita.</p>
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Per la quantità e la qualità, 4 cappelli.</p>
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Quando torneremo a Palermo - speriamo presto - penso ricapiteremo qui...</p>
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ps: a noi ha incantato Villa Giulia, l'orto botanico posto dall'altra parte di via Lincoln rispetto al bar Touring. Siamo stati 4 ore ad ammirare alberi e fiori delle più diverse provenienze e caratteristiche, quasi fosse un viaggio nel viaggio, alla scoperta di terre e climi differenti...</p>
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