Tre Spade

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Domenica 14 ottobre, a mezzogiorno, abbiamo deciso di uscire a pranzo e, come abbastanza spesso, ci siamo recati a Correggio per andare in una delle ormai poche Trattorie rimaste nelle nostre zone (noi siamo di Carpi).</p>
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Preventivamente avevamo prenotato un tavolo per due persone (e la cosa si è rivelata saggia, in quanto il locale, relativamente piccolo, si è riempito in poco tempo).</p>
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Nel locale non esistono menù cartacei, una lavagna (vecchio stile...) appesa al muro riporta quello che la cuoca ha preparato per l'occasione.. A volte la proprietaria, sempre gentile, segnala qualche piatto extra pronto che può essere aggiunto al momento.</p>
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Dopo l'ordinazione, l'attesa delle portate viene allietata da un antipastino di ciccioli frolli ed erbazzone (veramente squisiti)..</p>
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Abbiamo ordinato solamente un primo (mia moglie, solitamente, lo salta): una tagliatella al ragù molto buona. (Da provare sono, anche, i tortelloni, sia verdi che di zucca, magari abbinati: buonissimi).</p>
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Per secondo abbiamo ordinato:</p>
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- per lei: gallina bianca delle langhe (veramente squisita...)</p>
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- per me: coniglio al balsamico con cipolline (tenerissimo)..</p>
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il tutto inaffiato da una bottiglia di Lambrusco Rosato ed una di acqua minearale.      </p>
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Alla fine, anche volendo, è un pò difficile rinunciare al dessert. Lei ha preso una pera alla crema (deliziosa), io non sono riuscito a rinunciare alla zuppa inglese (come quelle fatte in casa....) </p>
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