Vecchia Fucina

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Quando l'arte pittorica si fonde con quella culinaria ed il fato dà una grande mano :)</p>
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Questa volta il locale è scelto puramente a caso , nell'occasione della mostra del pittore inglese Sutherland aperta, fino al 9 dicembre 202 negli sapzi della Fondazione Magnani Rocca  a Mamiano di Traversetolo. Mostra senz'altro interessante, particolare e , putroppo poco frequentata, almeno in questa giornata infrasettimanale.</p>
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Veniamo al lato enogastronomico della giornata..innanzi  tutto alcune precisazioni; non avevamo prenotato, ma ci sono, verso le 13 diversi tavoli a disposizione in un locale rustico ma molto carino, penso di recente ristrutturazione che, al suo interno, dà immediatamente l'idea di un luogo ordinato e pulito.</p>
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Sentendo le parole di alcuni avventori, imparo che la cuoca è di Ferrara, e quando scorgo nel menù che presenta tra l'altro gli affettati parmensi, alcune scelte di primi piatti, non a centinaia, ma pochi e, penso , parecchio curati, ed alcuni secondi, il mio ego gastronomico inizia a sussurrare :"Prendi i tortelli di zucca...prendili", ritenendo di non poter deludere l'ego medesimo mi fiondo sui tortelli di zucca conditi con burro e salvia, mio padre sceglie il tris di tortelli con zucca , (credo) peperoni, e carne. I piatti sono  veramente fantastici nella presentazione, con il parmigiano reggiano già grattugiato in abbondanza, splendidi al gusto, e parecchio abbondanti nella quantità. Come secondo ambedue prendiamo il guanciale di chianina, "affogato" in un ottimo barolo, che conferisce un sapore estremamente gustoso. Le scelte per i contorni sono diverse, io opto per il purè di patate, delizioso ed il papy per le cipolline in agrodolce (buonissime, una l'ho mangiata :) ). Da bere un buon lambrusco in caraffa ed una bottiglia di acqua naturale. Il papy prende il dolce, che giudica eccezionale: un semifreddo al cioccolato e torrone, e chiudiamo con un caffè.Ottimo rapporto qualità prezzo, e personale gentile e cortese. </p>
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