Tortelloterapia

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Tortelloterapia, cosa c’è di meglio di questo locale per fare toccare con mano a chi viene da fuori la bontà e la filosofia del tortello;</p>
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probabilmente la serata storta può capitare a tutti , ma qui sarebbe <em>l’eccezione che conferma la</em> <em>regola</em> ma , anche questa volta , non è stata applicata !!!!</p>
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Ci presentiamo in cinque per la tortellata, con due bottiglie di Nero d’Avola recapitatomi qualche settimana fa direttamente da una cantina di Avola di cui………..non ricordo il nome .</p>
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Non starò a descrivere tutti i tipi di tortello che ci sono stati presentati stasera , la precedente recensione riporta fedelmente descrizioni e sapori , mi limiterò soltanto alle due novità assaporate codesta sera .</p>
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Visto che siamo all’interno, cercherò di descrivere l’ambiente:</p>
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splendida casa in sasso, si entra nel bar dove c’è una saletta con un paio di tavoli apparecchiati per cinque , nell’altra sala a fianco, i tavoli sono più numerosi ;</p>
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alle pareti foto di panorami delle nostre montagne e immagini dei nativi americani, la cui storia è ammirata da Marco , il guru di tortelloterapia.</p>
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Siete curiosi di sapere quali siano le due novità della serata ?</p>
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Ci arriviamo subito, non prima di avere ricordato che parmigianoreggianogratugiato e soffritto arrivano in tavola pronti per essere utilizzati come ulteriore condimento ai tortelli, che vengono sempre serviti, già conditi con burro .</p>
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Prima tornata di tortelli : bietole & ricotta , funghi & tartufo e……….attenzione</p>
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<strong>prosciutto di praga & brie</strong> : pasta fucsia, dove il ripieno accompagna la cremosità del Brie al sapore affumicato , sebbene delicato, del prosciutto di Praga  niente da ridire , massimo del voto</p>
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Seconda tornata di tortelli : zucca (quelli già descritti con pasta al cacao , brevettati e con diritto di esclusiva per i prossimi trent’anni) , patate (questa sera in pasta di colore giallo) e……….</p>
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<strong>radicchio : </strong>qualcuno potrebbe pensare al “solito tortello” ripieno di radicchio trevigiano, ma qui di “solito” non c’è nulla , pasta arancione ( e già qui le distanze sono prese ) e ripieno armonioso , il radicchio assume quasi un sapore delicato che lascia solo un retrogusto lontano che ricorda l’amarognolo che in genere caratterizza l’ingrediente principale.</p>
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Aggiungiamo tre più che ottimi mascarponi ed una torta di tagliatelle , tre caffè ed i venti euro a testa rappresentano l’onestissimo valore della “cura” .</p>
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Soliti cinque cappelli…………………che monotonia !!!!!!! </p>