Trattoria Cognento

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Pranzo di lavoro con colleghi.</p>
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Abitualmente  si va alla Trattoria di Cognento (sede di Carpi).</p>
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Il parcheggio davanti al locale è piccolo e quasi sempre occupato.</p>
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Spesso, quindi, si parcheggia sul retro facendo 50/60 mt. a piedi (distanza direi più che accettabile).</p>
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Il locale è molto carino: due sale a fianco di un bancone dove vengono venduti i prodotti tipici della ns. zona: affettati, pasta fresca, torte, etc…</p>
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Sulla parete in fondo al locale sono appesi (a vista) tanti salumi che irrorano un profumo veramente delizioso.</p>
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Il locale è nuovo ed i camerieri accoglienti.</p>
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Per fortuna abbiamo prenotato in quanto alle ore 13,30 il locale è completamente esaurito.</p>
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Come antipasto ordiniamo due piatti di prosciutto crudo: OTTIMO!</p>
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Sarà che come detto sono le ore 13,30 passate (e quindi da un’oretta abbondante lo stomaco protesta) ma il filoncino di pane affettato con alcune fette di prosciutto … mette di buon umore.</p>
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Tuttavia, visto che siamo venuti più volte in questo locale, mi sento di poter dire che la qualità di tutto l’affettato è superiore alla norma.</p>
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Il menu (molto tradizionale) non cambia da parecchio tempo (a parte qualche piatto proposto saltuariamente).</p>
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Tortelli verdi, tortellini, pasta, insalatone, etc… etc…</p>
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Tuttavia, credo che questo non sia un grosso problema in quanto mi sentirei di dire che “c’è solo l’imbarazzo della scelta!!”</p>
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Come primo, ordino un piatto di tortellini alla panna (e qui, probabilmente, i puristi del tortellino termineranno la lettura della mia recensione!!! … il tortellino è SOLO in brodo!!)</p>
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Dopo alcuni minuti mi servono un piatto fumante di tortellini fatti in casa.</p>
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La pasta è leggermente alta (a me piace moltissimo) ma si sente la qualità.</p>
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Il ripieno … OTTIMO. Sembra quello della domenica a pranzo dalla mamma!!!</p>
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Mi devo ripetere … superiore alla normale qualità dei diversi ristoranti.</p>
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Per completezza devo dire che solitamente in questo locale ordino i tortelli verdi.</p>
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Penso siano i tortelli verdi più buoni della zona!!!!</p>
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Essendo un pranzo di lavoro (quindi al pomeriggio bisognerebbe stare svegli!!) si chiude con una macedonia.</p>
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Per accelerare i tempi (prima più lunghi) la macedonia è fresca ma già pronta.</p>
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Si sente infatti che è fredda “di frigo”.</p>
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Tutta frutta di stagione. Buona (anche se nulla di particolare ma … da una macedonia non si può pretendere la Luna!).</p>
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Il tutto con acqua e lambrusco Vecchia Modena (come noto, non sono un esperto di vini, ma mi pare che sia un’ottima qualità di lambrusco)</p>
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Caffè</p>
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Tutto da 5 cappelli! Purtroppo il conto mi pare un po’ elevato per una pausa pranzo: €. 166,90 per 7 coperti (tenendo presente che i miei colleghi hanno preso pasta asciutta o insalatone … 24 euro cad. circa mi sembrano abbondanti … anche se in parte giustificati dall’ottima qualità).</p>
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Solo ed esclusivamente per il conto finale … 4 cappelli!</p>