Fratelli La Bufala

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<em>La storia, forse romanzata, di tre fratelli che, dopo la morte del padre, produttore di mozzarella di bufala,  cedono l’azienda ed emigrano in cerca di fortuna, chi a New York , chi a Madrid , chi a Parigi.</em></p>
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<em>Ed alla fine creano FRATELLI LA BUFALA “Pizzaioli Emigranti” una catena di ristorazione in franchising sparsa in Italia e nel mondo che fa dei prodotti campani il proprio cavallo di battaglia .</em></p>
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<em>Da circa venti giorni un nuovo locale è stato aperto a Reggio Emilia, rilevando un ristorante che, dopo varie peripezie, aveva chiuso i battenti nell’estate scorsa.</em></p>
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Ora tutto è cambiato, il locale è stato ampliato, l’arredamento è nuovissimo, tutto adeguato al “marchio” Fratelli La Bufala, colori dominanti il nero ed il rosso, bancone bar e pizzaiolo in bella vista appena oltre l’entrata, decisamente un bell’ambiente .</p>
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Camerieri in divisa che sfrecciano un po’ ovunque……..a volte senza meta, un direttore di sala che non sprizza di simpatia ma che sicuramente sa fare il proprio lavoro .</p>
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Presenta un menù molto vario, primi , secondi , pizza , dolci , nell’ingredientistica una caratteristica fondamentale: carni di bufala, formaggi di bufala , prodotti campani .</p>
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Siamo in quattro con coupon Groupon acquistato ben prima dell’apertura ad un costo quasi irrisorio (€ 34) che prevede :</p>
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<strong><em>flute di benvenuto</em></strong> : due dita di prosecco fresco , di buon auspicio .</p>
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<strong><em>cuoppo napoletano</em></strong> : un bel cartoccio contenente un arancino veramente sfizioso, una normalissima crocchetta di patata , ed un certo numero di zeppoline fritte che ne avrei mangiato una quintalata .</p>
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Le bevande sono “a scelta” fra bibita o birra piccola o acqua o calice di vino e noi si va di tutto un po’ , io personalmente vado di spina piccola (una normalissima pils chiara di una nota marca italiana, quella della bionda che….<em>mi manca tanto</em>) cui ne seguirà un’altra fuori budget, così come sarà “extra coupon” una bottiglia d’acqua frizzante .</p>
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Ordiniamo anche le pizze e non c’è limitazione alla scelta né alla quantità, ma ci fermeremo ad una a testa , pizza napoletana , cornicione alto ma un po’ gommoso , il gusto è buono , gli ingredienti utilizzati mi sono sembrati di qualità , per la cronaca ho ordinato una “vesuviana”, praticamente una Napoli con olive nere, per cui molto semplice .</p>
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Per la cronaca c’è stata un pochino di attesa per l’arrivo delle pizze in quanto la nostra ordinazione era stata …………dimenticata, ma questo ha permesso allo stomaco di assestare l’antipastino .</p>
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Riguardo al dolce, vengono proposti : pastiera , ricottine , sorbetto al limone , originale il modo in cui viene servito quest’ultimo , in una ciotolina , con cucchiaino e non con cannuccia in quanto trattasi di via di mezzo fra un gelato ed un sorbetto come ormai viene percepito dai più .</p>
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Chiudiamo con un buon caffè senza aggiungere alcolici (peraltro previsti) .</p>
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Esperienza positiva , locale carino ed anche “caruccio” , nel senso che una margherita costa 6,5 euro; originale nelle proposte di piatti “non comuni” , personale efficiente (la scivolata su un’ordinazione può sempre capitare considerando la recente apertura ed il locale quasi completo).</p>
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Giudizio complessivo: sicuramente “consigliato” e 3,5 cappelli che scendono leggermente per attenersi al regolamento.</p>
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Per “dovere di cronaca” , al costo del coupon abbiamo aggiunto € 5 di extra .</p>