Antica Trattoria Ponteguerro

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C’è da “riscuotere” il voucher “cena per due persone” messo in palio dall’Antica Trattoria Ponteguerro di cui ricordo un formidabile gnocco fritto .</p>
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All’atto della prenotazione telefonica, il  simpatico titolare associa subito il mio cognome al  nickname e rimaniamo sintonizzati sulla stessa lunghezza d’onda, segue GM con molta attenzione.</p>
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Ci presentiamo in quattro e, mentre per me e mia moglie il menù prevede bis di primi , gnocco fritto e tigelle accompagnate da “TUTTO” e sorbetto, i “nostro ospiti” possono scegliere in completa libertà………morale : sarà gnocco e tigelle per tutti , in più mio figlio ordinerà un superlativo piatto di maccheroncini al torchio con cinghiale (credo che la prossima visita la dedicherò a questo piatto).</p>
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Riavvolgiamo brevemente il nastro: l’accoglienza da parte della famiglia Ricchi è a dir poco straordinaria, neanche si fosse presentato un recensore di una “<em>famosa guida</em>” , e la medesima simpatia la ritroviamo anche nel cameriere che ci assisterà nel corso della serata, a casa di amici mi avrebbero accolto “meno bene” .</p>
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Decidiamo di scegliere il bis di primi “in singolo” :</p>
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io vado sulle <strong><em>tagliatelle al ragù</em></strong> , ottimo il condimento, poco unto, saporito il giusto , lo gusto senza aggiunta di parmigianoreggiano proprio per assaporarlo appieno senza “inquinamenti” , un unico difetto, lieve, le tagliatelle erano molto spezzettate, sinceramente preferisco quando l’arrotolamento nella forchetta è “di sostanza” ;</p>
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l’altro primo, scelto da mia moglie, è <strong><em>mezzelune al radicchio</em></strong>, già il piatto viene presentato in maniera originale , le mezzelune, pasta di colore verde piuttosto spessa, sono “sepolte” da una cascata di radicchio rosso tagliato a striscioline, condite con noci e prosciutto, oserei dire “gran piatto” .</p>
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Arriva il trionfo di gnocco fritto e tigelle , il primo continua ad essere impareggiabile, poco unto, morbido, le tigelle sono basse ma morbide all’interno, buonissime.</p>
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Siete curiosi di sapere cosa era il “TUTTO” di cui si parlava all’inizio ?</p>
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Verdure freschissime (falde di peperone giallo e rosso, sedano, finocchio, ravanelli, pomodori, cipollotti) presentato assieme a cubetti di ghiaccio (ottima soluzione per mantenere fresche le verdure) ;</p>
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intingolo di salsiccia e funghi : saporito ed appetitoso</p>
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caciotta (ottima) e stracchino in un letto di rucola</p>
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pesto (molto buono) , vassoio di salumi : un ottimo prosciutto stagionato , una superlativa pancetta, un discreto salame ben stagionato , una buona coppa ed anche qualche fetta di cucciolata .</p>
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E poi ancora nutella e marmellata di prugne (asprigna il giusto) .</p>
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Non siamo riusciti a terminare tutto, sono rimasti anche quattro pezzi di gnocco che sono stati insacchettati e portati a casa.</p>
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Abbiamo, <em>anzi ho</em> accompagnato il pasto con un ottimo lambrusco campanone della cantina Lombardini di Novellara, bottiglia da 0,375 (guidavo e bevevo solo io) …. per gli altri un paio di bottiglie d’acqua.</p>
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Buono il sorbetto al limone, ed ottima l’idea del cameriere di farci avere un piattino di intrigoni, morbidi, ben fritti, con qualche goccia di alchermes e spolverizzati di zucchero al velo.</p>
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Un paio di caffè e rifiutiamo l’offerta di amaro, nocino ecc.</p>
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Bella serata, conclusa con l’acquisto di un kilo di tortellini a prezzo scontato grazie ad altri due voucher che ci siamo aggiudicato con GustaPremio , per dovere di informazione i tortellini vanno a 35 euro il kilo…………..Vi farò sapere la qualità degli stessi alla prima occasione.</p>
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Il prezzo della cena non posso che calcolarlo in maniera forfetaria, il valore del buono è di 50 euro, la cena gnocco/tigelle viaggia sui 15 euro a testa, gli intrigoni sono stati offerti , la simpatia è gratuita.</p>
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In una serata normale mi sarei, <em>forse</em>, fermato a quattro cappelli, questa sera il quinto viene assegnato d’ufficio per la qualità del cibo , del servizio, e per tutta l’atmosfera che si è creata.</p>
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Per un attimo mi è venuto in mente il film d’animazione “Ratatouille” .</p>