Palazzo Ducale

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<strong>18° edizione di Insieme al Ristorante, torno sempre volentieri all’Osteria del Palazzo Ducale di Quattrocastella, mi piace l’ambiente, mi piace il proprietario per la gentilezza e la professionalità, mi piace perché ho sempre mangiato bene !</strong></p>
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<strong>Ampio parcheggio, alcuni scalini per accedere al locale, bancone sulla destra e forno/pizzeria sulla sinistra, ampio salone che si apre di fronte ed ulteriore sala sulla destra del salone.</strong></p>
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<strong>Arredamento vecchio stile, tovagliato in stoffa, tavoli ben apparecchiati con doppie posate e doppio bicchiere, ed un totto un po’ chic, candeliere con lumino !!!</strong></p>
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<strong>Siamo in quattro, il costo è fissato ad euro 27 e comprende anche il vino, scelgo un buon lambrusco reggiano rosso secco della Cantina Venturini-Baldini che berrò …..da solo !</strong></p>
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<strong>Partiamo con il piatto degli antipasti:</strong></p>
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<strong><em>erbazzone arrotolato in crosta</em></strong><strong>: praticamente uno strudel di pasta sfoglia che racchiude il ripieno dell’erbazzone classico reggiano , molto buono ;</strong></p>
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<strong><em>crostino con lardo e funghi chiodini</em></strong><strong> : semplice ed appetitoso ;</strong></p>
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<strong><em>siguleda con aceto balsamico</em></strong><strong> : classica frittata di cipolle con aggiunta di qualche goccia di balsamico, discreta e, nel complesso, delicata ;</strong></p>
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<strong>verdure miste in pastella</strong><strong>: avvolte in una splendida pastella un tripudio di verdure fritte (peperoni, zucchine, melanzane, cavolfiore, ecc.) , semplicemente splendide, ed azzeccato anche il fatto di servirle in un cartoccio di carta oleata.</strong></p>
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<strong>………….si potrebbe finire qui ed invece…………</strong></p>
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<strong>tortellata composta da:</strong></p>
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<strong><em>tortelli verdi burro e salvia</em></strong><strong>: classici , eccezionali</strong></p>
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<strong><em>tortelli di zucca al soffritto</em></strong><strong>: senza amaretto né altri gusti dolci, solo un delicato ripieno di zucca , da applausi</strong></p>
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<strong><em>tortelli di patate e funghi</em></strong><strong>: forse il sapore del fungo fa scomparire il delicato della patata, nel complesso discreti</strong></p>
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<strong><em>tortelli di ortica con fonduta di parmigiano reggiano</em></strong><strong>: originali nell’accostamento alla fonduta, piuttosto buoni , da bis.</strong></p>
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<strong>………….e si continua con:</strong></p>
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<strong><em>gnocco fritto e crescentine al forno</em></strong><strong> accompagnate da ……….di tutto un po’ :  salame stagionato , mortadella, prosciutto stagionato, pancetta, coppa stagionata (ottima la qualità di tutti i salumi presentati) , classico pesto, crema di gorgonzola, nutella, marmellata di prugne .</strong></p>
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<strong>Il gnocco fritto è leggermente unto e molto saporito, le crescentine sono …..sferiche, la motivazione è data dal fatto che sono cotte in forno e non nell’apposito attrezzo, per cui risultano gonfie e vuote all’interno (se ne possono mangiare a iosa) ……..fra le altre cose non c’è limite alla richiesta, anzi …………</strong></p>
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<strong>ormai stiamo scoppiando, io non riesco a lasciare le cose nel piatto e vado ad aiutare anche chi proprio non ce la fa  !!</strong></p>
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<strong>arriviamo finalmente al dolce:</strong></p>
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<strong><em>dolce mattone con salsa al cioccolato e gelato alla crema</em></strong><strong>: come ricorderete non sono un amante dei dolci, ma il dolce mattone è uno dei pochi cui non so dire di no, ne mangerò due porzioni !</strong></p>
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<strong>Giudizio finale senza appello, se ne vanno quattro cappelli e siamo al limite del quinto.</strong></p>
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<strong>Un unico difetto ma la colpa è esclusivamente mia: </strong><strong><em>ho mangiato troppo e troppo bene !!!!</em></strong></p>