La Quercia di Rosa

<p>
Come terza e ultima serata di giovedì gastronomici XL, io e mio marito scegliamo La quercia di rosa; insieme a noi viene un caro amico che non è mai stato in questo ristorante e che apprezzerà moltissimo il menù proposto, come noi del resto!</p>
<p>
Giungiamo alle 20.00, previa prenotazione, parcheggiamo nel comodo parcheggio del locale ed entriamo. Veniamo subito accolti dalle due gentilissime signore delle volte precedenti; manchiamo da un anno, ma entrambe si ricordano di noi, anzi notano il mio nuovo aspetto e mi fanno tantissimi complimenti… wow, cominciamo bene!</p>
<p>
Il ristorante, direi una bella villa antica, è diviso in varie sale di diverse dimensioni, atte a ospitare coppie o gruppi ristretti, e in una veranda chiusa e coperta, molto grande, per compagnie numerose. Noto che ci sono diversi clienti. Noi veniamo fatti accomodare in una saletta, a un bel tavolo tondo ben apparecchiato. L’arredamento è raffinato senza eccessi, i colori sono delicati, il tutto è molto gradevole alla vista.</p>
<p>
Subito ci vengono portati acqua, cestino di pane, menù (interessante, ma noi siamo qui per la degustazione del giovedì) e un calice di benvenuto di bollicine, bianche o rosa a scelta. Io scelgo il bianco, un ottimo prosecco, ma per il resto della serata, dietro consiglio del personale, scegliamo un Franciacorta Rosè. La bottiglia ci viene portata e stappata al tavolo, fatta assaggiare, giudicata ottima e posizionata nel secchiello d’argento sul tavolo. Durante la serata, la cameriera si preoccuperà di tenerci il bicchiere pieno, come anche il cestino di pane. A questo proposito, non c’è solo pane: schiacciatine saporite, focaccine soffici e grissini intrecciati, tutto fatto in casa, sono una gioia per gli occhi e il palato!</p>
<p>
Insieme all’aperitivo, ci vengono offerti anche dei mini gnocchini fritti e caldi molto gustosi e ben fatti.</p>
<p>
La cameriera ci chiede se gradiamo cominciare con del salume e del parmigiano (il carrello è invitante), ma il menù che ci aspetta è ricco per cui rinunciamo e cominciamo la nostra cena.</p>
<p>
Si inizia con asparagi alla Parmigiana, ricoperti da formaggio e, a scelta, da gocce di Aceto Balsamico di loro produzione la cui boccetta viene lasciata al tavolo; un piatto semplice ma buonissimo, l’aceto ben si sposa col parmigiano e la verdura.</p>
<p>
Come primo, ci sono tagliolini al carciofo e guanciale: sembra banale, ma al gusto risulta strabiliante, un’armonia di sapori eccellente e la pasta è fatta benissimo.</p>
<p>
Come secondo, un must del locale, fritto misto all’italiana: un gran bel piatto, adagiato su carta assorbente, fritto benissimo, leggero, morbido e croccante al tempo stesso, poco unto; come prelibatezze, si va dal salato (bocconcini di carne e verdura di vario tipo) al dolce (frutta e l’immancabile crema), tutto ottimo.</p>
<p>
Terminiamo la cena scegliendo dal ricco carrello dei dolci. Io prendo una fetta di torta di ricotta, è freschissima e soffice, deliziosa; mio marito opta per una coppetta di crema ricoperta da frutti di bosco veramente buona mentre il nostro amico, lanciatissimo, chiede più assaggi e io ne approfitterò: mousse al cioccolato e grossi amaretti. Tutti i dolci sono naturalmente fatti in casa e sono buonissimi.</p>
<p>
Concludiamo con un buon caffè, con il conto di 43,5 euro a testa (il menù senza vino sarebbe costato 34 euro) e alcune chiacchiere con le gentili signore che ci hanno fatto vivere una bellissima serata.</p>
<p>
Tempi perfetti, servizio cortese e premuroso senza essere invadente, piatti ben presentati, porzioni giuste, qualità del cibo ottima: non posso che consigliarlo.</p>