O Sole Mio

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Ci viene consigliato, da colleghi di lavoro di origine partenopea, di assaggiare la pizza di "O sole mio".</p>
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E così facciamo sabato sera. Con la mia compagna, futura moglie, ben sapendo che la pizza che avremmo mangiato sarebbe stata fatta in stile napoletano. Che è quella che preferiamo.</p>
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Avevamo letto le precedenti recensioni sul locale per cui arriviamo verso le 19:30. Il locale è praticamente vuoto. veniamo fatti accomodare al tavolo. Il cameriere non ci porta la lista ma tenta di consigliarci. In realtà sapevamo bene cosa chiedere e optiamo per una margherita, un napoli, una acqua naturale e una birra weiss in bottiglia.</p>
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Le pizze arrivano in pochi minuti, caldissime, pasta spessa e morbida, bel cornicione gonfio, non ci sono zone eccessivamente cotte o bolle secche e bruciacchiate. Sulle pizze è già stato versato un filo d'olio.</p>
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Nulla da dire se non che la pizza è buonissima! Anche alla fine, quando la temperatura è oramai calata, rimane morbida e gustosa come quando arrivata. Anzi, se a caldo il pomodoro usciva maggiormente, a freddo la mozzarella e l'acciuga si distinguono per maggior sapidità. Lungi da me voler fare dei confronti, che sono sempre sgradevoli, ma questa pizza, nel mio gusto, si piazza tra le migliori di Modena.</p>
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Terminata la pizza decidiamo di non mangiare altro in quanto già sazi e, dopo alcuni minuti, ci rechiamo alla cassa.</p>
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Unica nota: la parte di locale decisamente angusta nella zona forno/cassa che rende incompatibile la presenza di chi deve pagare il conto col passaggio dei camerieri con in mano le pizze fumanti.</p>
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Magari la prossima volta mi faccio portare il conto al tavolo, perchè ritornerò sicuramente.</p>
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