Al Boton d'oro

<p>
Viaggio d’avvicinamento a Sappada, siamo ancora in Cadore, alla periferia di Auronzo, , proprio sulla strada principale, alla nostra destra ampio parcheggio, locale con terrazza, è l’una, direi che ci sta la pausa pranzo, la meta, che dista ormai si e no mezz’ora può aspettare.</p>
<p>
Ci accomodiamo in terrazza, c’è un po’ di vento ma la temperatura lo consente, tavolo già apparecchiato e dal menù scegliamo tre primi:</p>
<p>
spätzle di spinaci: conditi con panna e speck, cotti a puntini, ottimi</p>
<p>
pappardelle al ragù di cervo: pasta larga, doga grossa, cotte al dente, il sugo di cervo è “potente” , stupendo</p>
<p>
gnocchi di patate al timo con ricotta affumicata grattugiata: gnocchi artigianali, il sapore del timo si sposa perfettamente con l’affumicato della ricotta , anche qui nessun errore.</p>
<p>
Da bere un paio di bottiglie di acqua naturale, debbo finire il viaggio, meglio non rischiare con l’alcolico.</p>
<p>
Per finire tre strüdel di mele, pasta sfoglia, abbondante farcitura di mele ed uvetta…….questo dolce nelle sue varianti ci seguirà per tutta la vacanza.</p>
<p>
Servizio cordiale, non velocissimo, preciso .</p>
<p>
All’interno l’arredamento è tutto in legno, fanno anche vendita diretta dei prodotti del caseificio sottostante, il negozio però chiude nelle ore di servizio ristorante, me lo hanno comunque fatto visitare e debbo dire che l’assortimento di formaggi era veramente interessante.</p>
<p>
Sul prezzo nulla da ridire, la scelta di fare una sosta qui è stata azzeccata.</p>