Officina della Senape

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Sabato sera aperitivo in Pomposa e cena in questo ristorante, dove è vivamente consigliata la prenotazione.<br />
Il locale è appena ristrutturato, nella stagione estiva si può anche mangiare sotto il portico o in piazza Matteotti con la cornice del centro storico. Noi abbiamo prenotato nella tavola interna. Il locale è pieno, ma l'atmosfera è comunque silenziosa e piacevole.<br />
Ci fanno accomodare e ci portano subito i menu. Si sa che il piatto forte è la carne, preparata con condimenti particolari.<br />
Noi restiamo sul tradizionale e ordiniamo una tagliata parmigiano e rucola, un filetto all'aceto balsamico, una tagliata al naturale con salse a parte e una grigliata di manzo. Per contorno due verdure alla griglia e una patata arrosto.<br />
Da bere acqua frizzante, naturale e una bottiglia di lambrusco.<br />
Dopo pochi minuti ci offrono un antipasto con crostini e spuma di mortadella e costine stufate.<br />
Crostini e spuma sono ottimi, le costine non mi fanno impazzire, le trovo troppo unte, ma i miei commensali non sono d'accordo.<br />
Dopo poco arrivano le pietanze. Le porzioni sono davvero abbondanti e la carne è di qualità. Nella grigliata ci sono pezzi di filetto e di controfiletto, bacon e salsiccia di manzo e un pezzo di filetto panato con i semi di papavero. Tutto davvero ottimo.<br />
La sorpresa sono le salse di accompagnamento: salsa al tamarindo, mostarda, senape e salsa piccante.<br />
Premetto che non sono un'amante delle salse sulla carne, perchè mi piace in purezza, magari condita con il sale grosso, ma devo ammettere che sono una meglio dell'altra.<br />
Terminiamo con un averna e un creme caramel per i ragazzi e andiamo a bere il caffè in centro, giusto per avere la scusa di fare una passeggiata. Davvero ottimo.</p>