Rosso Relativo

<p>
Serata fra amici iniziata con un malinteso: hai prenotato tu? No! Avevamo detto che prenotava lui!? Ma no io avevo capito che...<br />
Il risultato è che invece di mangiare all'aperto ci accontentiamo di un tavolo all'interno, nella sala più grande, vicino alla porta.<br />
La serata non è caldissima e la temperatura è accettabile anche dentro nonostante la presenza del forno a legna.<br />
Il locale è atipico per essere una pizzeria: è piccolo diviso in 2 salette con pochi tavoli, non molto luminose, decorate in modo un po' vistoso.<br />
D'inverno è quasi impossibile trovare posto, ma d'estate viene sfruttato anche uno spazio esterno, nel quale vengono sistemati una decina di tavoli.<br />
Tovaglia di stoffa, tovaglioli di carta. Servizio veloce, senza fronzoli, informale e cortese.</p>
<p>
Il tavolo viene chiesto per 5, ma per ora siamo solo in 2 e gli altri stanno arrivando. Intanto ordiniamo 2 birre medie che verranno "evaporate" in pochi sorsi.<br />
In 10 minuti arrivano anche i ritardatari e finalmente possiamo ordinare.<br />
Se siamo venuti qui è per mangiare la Pizza, quella con la "P" maiuscola, anche se le portate di pesce ci tentano parecchio... ma resistiamo.<br />
Il menù della pizzeria è vasto quanto basta. A fianco delle pizze classiche ne vengono offerte alcune più elaborate, mantenendo però una certa sobrietà negli ingredienti. Del resto, quello che fa di questa pizza una pizza speciale non è il condimento, ma la pasta e la cottura.<br />
Io sono un amante della capricciosa, ma fra le pizze classiche non c'è. Poi scopro che l'hanno semplicemente nascosta fra quelle speciali e l'hanno chiamata "Capri".<br />
Il suo prezzo è 8 Euro... un po' superiore rispetto la media e forse un po' sproporzionato rispetto alla margherita venduta a 4 euro.<br />
Ordiniamo le pizze, tutte farcite, che ci vengono portate in 15 minuti nonostante il locale fosse quasi pieno.</p>
<p>
Le aspettative erano alte e sono state ampiamente confermate: pasta napoletana, diametro soddisfacente, cottura perfetta per alcune, ma leggermente troppo cotto il fondo per altre.<br />
La pasta è profumata, croccante fuori e morbidissima dentro, bordo alto e dorato, mentre al centro più sottile.<br />
Per quanto mi riguarda la digeribilità è stata perfetta.<br />
Non sono mai stato a Napoli, ma non riesco ad immaginare una pasta più buona. Alcuni di noi l'hanno trovata leggermente insipida. Per me era perfetta.<br />
Sul menù si vantano di non utilizzare lievito di birra e quindi suppongo che utilizzino un lievito madre. In ogni modo, qualsiasi cosa facciano, il risultato è ottimo.</p>
<p>
Terminiamo con 1 caffè e 4 sorbetti, sorprendentemente disponibili in differenti gusti: caffè, limone, menta e liquerizia.<br />
Il mio sorbetto al caffè era buono, servito in un bel calice con il bordo cosparso di zucchero e caffè e aveva un aspetto artigianale.</p>
<p>
Il conto:<br />
- 5 coperti<br />
- 6 birre medie<br />
- 1 birra piccola<br />
- 1 bottiglia di acqua naturale<br />
- 5 pizze farcite<br />
- 4 sorbetti<br />
- 1 caffè</p>
<p>
90 euro in tutto.</p>
<p>
Questa volta mi sbilancio con 5 cappelli!</p>
<p>
 </p>