Ristorantino del Borgo

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Prima serata della XXII edizione de “Profumi & Sapori d’Autunno”</p>
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………e mi accorgo che Il Ristorantino del Borgo, che frequento da anni più volte l’anno, è stato recensito per la prima ed unica volta, da me, per una serata della medesima rassegna gastronomica……lo scorso anno…..in questo periodo.</p>
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Tralascio quindi ubicazione e descrizione del locale in quanto………..è il medesimo da tantissimi anni.</p>
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Quest’anno invece di proporre un itinerario classico che preveda antipasto, primo, secondo, dolce ha sposato una linea molto originale che passa</p>
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<strong>“dalla fantasia dell’antipasto”</strong>  …………..un buffet di antipasti che potrebbe valere la cena e che comprende:</p>
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Crostini con erbette e pancetta , con fegatini, con funghi ;</p>
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Involtini di verza, funghi e castagne ;</p>
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Involtini di prosciutto e funghi ;</p>
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Bocconcini di salsiccia con mele, uva, castagne ;</p>
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Frittata funghi e tartufi , all’agrodolce , di mais ;</p>
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Bocconcini di Polenta con funghi , con crema di zucca ;</p>
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Frittelle di zucca ;</p>
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Strudel con funghi e fontina !!!</p>
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Ho assaggiato tutto , ma proprio tutto , non mi sono fatto mancare nulla e tralasciando la descrizione di ogni antipasto eleggo solamente quello che, a mio insindacabile giudizio è stato il più apprezzato e quello……meno:</p>
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faccio veramente fatica, tutto squisito, diciamo che di crostini con i fegatini ne ho mangiati almeno cinque, per cui direi che mi sono piaciuti in modo particolare ;</p>
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è la frittata di mais invece quella che ……mi è piaciuta meno.</p>
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<strong>“alla magia del piatto unico”</strong></p>
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Coniglio in fricassea con polenta , a me il coniglio non piace tantissimo , oserei dire che se posso non lo mangio proprio !</p>
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Ma stasera è previsto e quando arriva questo bel piatto mi faccio sotto .</p>
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La nonna lo chiamava “Cunin in fracaseda” , già , perché fondamentalmente è un coniglio fracassato, cioè fatto a pezzi e cotto in padella con lardo ed un po’ di pomodoro, giusto per fare un sughetto per condire la polenta.</p>
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Il sapore è molto delicato, ma c’è un grave difetto: il coniglio ha le ossa, ma è talmente tenero che si separano dalla carne usando solamente la forchetta.</p>
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Buona anche la polenta, classica, morbida: poteva essere veramente un piatto unico.</p>
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<strong>“e per chiudere in dolcezza”</strong></p>
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Budino di cacao e zucca</p>
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Dolce di zucca</p>
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Crepes alle mele</p>
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Pere affogate al vino e cioccolato</p>
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Polpette di mele e cognac</p>
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Uva brulée</p>
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Bavarese di castagne</p>
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Crema di castagne alla vaniglia</p>
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Semifreddo di mosto</p>
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anche qui, nonostante io i dolci non li ami in maniera particolare, li ho assaggiati tutti, ad esclusione delle pere affogate al vino e cioccolato.</p>
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Eleggo senza esitazione il migliore: polpette di mele e cognac, praticamente frittelle di mele aromatizzate al cognac, da mangiarne un mastello.</p>
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In fondo alla graduatoria il dolce di zucca ed a sorpresa la crepe alle mele…….mi ha ricordato un po’ la mela cotta che io………non sopporto.</p>
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Abbiamo accompagnato il tutto con un paio di bottiglie d’acqua ed un paio di calici di Valpolicella che si è sposato benissimo soprattutto con il coniglio.</p>
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Per finire un caffè .</p>
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Grande abbuffata, come al solito, originale e di qualità ; il servizio è sempre cortese, presente ma non invadente, ci conosciamo da anni, non può essere diverso.</p>
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Il costo della serata comprendente anche acqua e caffè è di 22 euro a testa cui occorre aggiungere il vino…..ho bevuto due calici di cui uno…….offerto.</p>
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Conclusione, manteniamo i quattro capelli per “non rovinare” la media, ma avremmo potuto essere di manica più larga.</p>
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