La Piazzetta del Gusto

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A distanza di alcuni anni, decido di ritornare a provare questo ristorante, famoso x i passatelli asciutto, che mi ricordavo buonissimi.</p>
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Arrivo alle 20,30 sotto prima necessaria prenotazione, visto che il locale e' piccolino e nn dispone di tantissimi tavoli.</p>
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La descrizione la tralascio ,visto che dalle precedenti rece, e' ampiamente descritto.</p>
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Ci accomodiamo, e uno dei soci che purtroppo nn ricordo il nome,( io ricordo quello del mio amico Alessio, che questa sera nn e'</p>
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presente), gentilissimo ci consegna il menu, ma avendo gia' le idee molto chiare di cosa vogliamo mangiare, ci buttiamo sui passatelli.</p>
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Decidiamo x iniziare di prendere un antipasto di salumi misti, x poi passare a un bis di primi.</p>
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Come entree' ci viene offerto un piatto con 2 bruschettine con sopra una crema di zucca, irrorate all'aceto balsamico, veramente</p>
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buonissime, e un flute' di prosecco, a me nn pervenuto! ma vedevo nei tavoli vicini si', nn fa' nulla un leggera distrazione, che puo'</p>
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succedere.</p>
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Come liquidi una brocca di acqua naturale, non di rubinetto come detto nell'ultima rece di questo locale, ma microfiltrata, e un calice x</p>
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me di prosecco.</p>
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Arriva il taglierino di affettato, composto da mortadella, prosciutto crudo, salame casareccio, ciccioli, formaggio a pasta semidura, e al</p>
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centro un cucchiaino di savor, da gustare con quest'ultimo.</p>
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X i pochissimi che nn conoscono il savor, diciamo che e' una composta o marmellata qual si voglia, ottenuta dalla riduzione del</p>
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mosto con aggiunta di zucca, e alcuni tipi di frutta, una in particolare, le mele cotogne.</p>
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Affettato ottimo, come altrettanto ottimo l'abbinamento formaggio savor.</p>
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Arriviamo al piatto forte della serata, intanto il ristorante si riempe completamente, e il brusio di voci si alza immancabilmente,</p>
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peccato perche' cenare a lume di candela e in un locale cosi' intimo e caloroso era veramente bello.</p>
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Il bis e' composto da passatelli con zucca e prosciutto crudo croccante, e i famosissimi pancetta e formaggio di fossa.</p>
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Un formaggio prodotto a Solignano al rubicone <font color="#00802a"><a href="http://www.comune.sogliano.fc.it/.../formaggiodifossa/formaggiodifossa.htm‎">www.comune.sogliano.fc.it/.../<b>formaggiodifossa</b>/<b>formaggiodifossa</b>.htm</a></font><a href="http://www.comune.sogliano.fc.it/.../formaggiodifossa/formaggiodifossa.htm‎">‎</a>,</p>
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con una particolare tecnica.</p>
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Io gia' li conoscevo, la mia ragazza e' rimasta davvero estasiata da questo piatto, davvero ottimi, le mie aspettative nn sono state</p>
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deluse, e modestamente ho fatto seppur senza alcun merito bella figura!</p>
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Ormai sazi, ma non del tutto prendiamo come dessert, un tenerino caldo al cioccolato, accompagnato con una crema al mascarpone</p>
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davvero buono, interessante l'abbinamento caldo freddo.</p>
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Finiamo con 2 caffe'.</p>
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Cena andata alla grandissima, con forse troppi tavoli, x un locale cosi' piccolo, ma di questi tempi di crisi, ottimizzare i posti a sedere</p>
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x avere piu' coperti, sono da capire.</p>
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