Forneria Carra

<p>Siamo in centro a Carpi per vedere se riusciamo ad acquistare i regali il penultimo weekend a disposizione prima del Natale, senza dover fare le corse dell’ultimo minuto.</p>

<p>Che piacere vedere il centro pieno di gente! chi affrettata, chi piacevolmente in chiacchiere, la pista di ghiaccio sintetico con la spirale di ragazzi che pattinano ridenti e per finire il castello, in abito da festa con le lucine tremule, delicate e raffinate che mettono in risalto, torre, cornicioni e torretta, ancora ferita dal terremoto, con i sostegni in legno alle finestrelle. Ci sono le luminarie lungo il viale, luminarie che in molti altri posti non ho visto, come se tutto questo esibirsi fosse dovuto a uno spirito reazionario, inteso nel senso di una città che vuole reagire, e ha saputo reagire, e vedere la città viva, che si è tirata su è il regalo più bello, anche per me che non è la mia città, anche se è la città natale dei miei figli.</p>

<p>Mentre ci avviciniamo alla piazza un profumino di pizza si fa strada sempre più, è l’ora della merenda dei bimbi e allora dai, proviamolo. Il locale è una piccola botteghina, con un forno elettrico e un banco pieno di ogni ben di Dio, dolce e salato, oltre ad alcuni cestoni col pane. Io prendo un trancio di pizza margherita, al prezzo standard di 2 euro. Un po’ di più delle solite pizzerie al taglio, ma certamente il trancio è più grande, e di molte anche migliore. L’impasto è soffice, alto, condita in giusta misura, servita tiepida, è una bontà. Dopo 5 minuti si sveglia anche il piccolino, così in un attimo facciamo dietrofront e vai con un pezzo di focaccia genovese, che in questo caso viene invece venduta a peso, 1,80€ nel nostro caso. Anche questa focaccia è altrettanto buona, con la crosticina croccante, non troppo salata, sempre tiepidina. Una bella sorpresa e una bella intuizione per un forno quella di tenere aperto al sabato pomeriggio. Sul retro del sacchetto leggo poi che i punti vendita sono numerosi, soprattutto in provincia di Mantova, e che sono presenti anche ad alcuni mercati settimanali. Leggendo in seguito sul loro sito internet vedo che si tratta di un forno artigianale che precuoce e surgela il proprio prodotto per poi proporlo nei vari punti vendita. Beh, non posso che fare i complimenti per il prodotto finale, e speriamo continuino così!</p>