Cavaliera

<p>La sera cala presto su queste colline del grasparossa ma mentre la sera cala a salire è la nebbia insieme alla nostra fame.</p>

<p>Non è stato facile seguire la strada che da Solignano Nuovo sale a Solignano Vecchio in una nebbia che si tagliava con il coltello, ma, finalmente avvistiamo in lontananza i lampioncini del nostro approdo: quelli <strong>dell'azienda agrituristica La Cavaliera</strong>.</p>

<p>Prima degli affabili proprietari ci accolgono i loro gatti, altrettanto affettuosi e curiosi di conoscere i nuovi venuti.</p>

<p>Entriamo nel bel locale del ristorante, ricavato nella vecchia stalla, con le mangiatoie per le mucche ancora al loro posto, siamo i primi e subito riceviamo i saluti dei nostri ospiti che ci invitano a sedere.</p>

<p>Non abbiamo che da scegliere il vino, preferiamo il pignoletto dell'azienda, visto che il resto dell'abbondante menu è predefinito e scritto nel biglietto che segna la prenotazione del tavolo.</p>

<p>Non dobbiamo aspettare molto perché ci venga servito <strong>l'antipasto con gnocco fritto e salame </strong>il gnocco è leggerissimo e poco unto, il salame impeccabile sia per il taglio, non troppo sottile, che per colore e sapore. 4C.</p>

<p>Il pasto prosegue con un assaggio di <strong>risotto alla zucca</strong> cotto alla perfezione ma che non ci entusiasma, forse a causa dello scarso sapore della zucca. 3C.</p>

<p>Il secondo assaggio di primi sono dei <strong>maccheroncini al torchio con pancetta e patate </strong>il cui sapore è tutto merito della favolosa pancetta usata per condirli, poco indicate, invece le patate arrosto. 3C</p>

<p>Il terzo primo, che in realtà sono due, sono i <strong>gnoccetti di patate</strong> e i <strong>tortelli di ricotta e spinaci</strong> conditi <strong>alla vecchia modena: </strong>entrambi i piatti sono veramente ottimi. 4C e mezzo!</p>

<p>Finalmente arriviamo al secondo: <strong>cotechino in galera con contorno di insalata di radicchi e prugne in agrodolce</strong>. Il cotechino è delizioso, mentre le prugne sono forse  un po' troppo agre. 4C</p>

<p>Siamo ormai arrivati in fondo, mangiando forse troppo, ma così di gusto da non accorgercene, ci rimangono soltanto gli ottimi dolci della casa:<strong> torta di mele, crostata di amarene</strong> che gustiamo sorseggiando l'aromatico nocino che ci serviamo dal banco liquori.</p>

<p>Insomma, una cena memorabile!</p>