Trattoria da Bollo

<p>Sabato sera andiamo a mangiare  da Bollo, trattoria vicina a Modena (Panzano) che ho sempre sentito nominare per la buona mano in cucina, ma in cui non ero mai stato. Siamo in 4, arriviamo (previa prenotazione) alle 20.30, e ci fanno accomodare in una saletta subito a sinistra dell’entrata, con solo tre tavoli (a destra c’è poi anche un’altra sala con una decina di tavoli).</p>

<p>Il locale è ben tenuto e pulito, tovagliato bianco e posateria normale. Una signora ci prende l’ordine:</p>

<p>un piatto di tortelli di ricotta burro e salvia </p>

<p>un piatto di risotto al radicchio</p>

<p>Faraona arrosto con patate arrosto per due</p>

<p>Una tagliata di manzo</p>

<p>Un piatto di verdure grigliate</p>

<p>Da bere acqua liscia e gassata e una bottiglia di prosecco.</p>

<p>Dopo poco ci servono tortelloni, risotto,faraona e patate arrosto: il risotto (assaggiato 4 grani) discreto, i tortelloni troppo salati, la faraona (assaggiata e comunque rimasta quasi tutta) sapeva di selvatico e le patate più lesse che arrosto.</p>

<p>Discreta la tagliata, e molto misero il piatto di verdure alla griglia.</p>

<p>Buono il prosecco.</p>

<p>Ordiniamo anche un crem caramel, e poi ci servono anche un piattino con qualche pezzetto di torte diverse (discrete). Alla fine chiediamo il conto: 84 euro (21 a testa): non certo eccessivo per le quantità, ma molto per la qualità.</p>

<p>Esperienza che non posso valutare oltre 1 cappello.</p>