Toma&Tomi

<p>Da diverso tempo volevo farmi un “pausa pranzo” da Toma & Tomi, il menù riportato su GM mi aveva invogliato, ma ero un po’ titubante sul recarmi in poco più di un ora a Carpi, trovare un parcheggio ecc. ecc. ; per fortuna è corso in mio aiuto “Lo Zio” che mi ha un po’ tranquillizzato sul problema parcheggio.</p>

<p>Prelevo la mia collega preferita e senza dirle nulla ci siamo diretti verso Carpi; in effetti trovare un posto macchina non è stato così facile, ma ci sono riuscito, breve passeggiata e siamo nel locale.</p>

<p>Il primo impatto è dato dagli odori di formaggio, parlo di odori perché è veramente un misto di profumi che Ti entro nel naso e Ti gratifica, olfattivamente parlando: per dare un’idea quando entri in un caseificio delle nostre zone il profumo è unico, così come se Vi dovesse capitare di entrare da un produttore di Fontina, qui invece i profumi si mischiano in un effluvio appagante.</p>

<p>L’ambiente è un misto fra il negozio, la bancarella dei libri, l’angolo per bambini e fa bella mostra un tavolone in legno grezzo dove verremo fatti accomodare, splendido la vetrina refrigerata a temperatura controllata dove sono presenti innumerevoli tipi di formaggio, appariscente la lavagna in fondo al locale, praticamente tiene tutta la parete ed è “illustrata” da disegni e scritte fatte con gessetti colorati.</p>

<p>Gli sgabelli sono bassi e non comodissimi, ci vengono offerte anche sedie con schienale ma decliniamo ringraziando per l’attenzione, è presente una lavagnetta con il menù proposto che ci viene anche comunicato a voce con l’aggiunta di altre preparazioni……..sto un po’ divagando ma il posto è unico per cui salto un po’ “di palo in frasca” .</p>

<p>Ordiniamo un assaggio di pancetta stagionata che ci viene servita con olive leggermente piccanti e friabili crakers, la pancetta è ben stagionata, tiene benissimo la fetta, sapida ma non salata, un buon prodotto.</p>

<p>Decidiamo entrambi per un panino, il mio con una fresca mozzarella e l’aggiunta di pomodorini secchi, buono e di giornata il pane, i sapori si sposano alla perfezione; la mia cara collega lo sceglie con stracchino e fichi caramellizzati, il dolce del fico crea un connubio perfetto con l’acidulo del formaggio fresco, quantomeno un sapore molto originale.</p>

<p>Da bere due e mezze di minerale in bottiglie di vetro, ci sarebbe stata la possibilità del calice di vino ma…..si deve tornare al lavoro.</p>

<p>In tutta sincerità sono stato molto bene, sono entrati anche alcuni clienti ad acquistare formaggi al taglio e questo mi ha invogliato a fare altrettanto, ho acquistato e già degustato uno stratosferico Blu di Capra ed un originale Morbier (quello con la riga di carbone vegetale, “le fromage avec la riga”).</p>

<p>Ritornando al pranzo lo definirei “originale in un posto originale”, gentilissima e preparata la titolare, non occorre avere fretta ma in realtà il tutto si è risolto in maniera veloce, essendo sola doveva dedicarsi sia a noi che pranzavamo che ai clienti che acquistavano; per dovere di informazione oltre a formaggi e libri sono in vendita anche vini, birre artigianali, salumi, zuppe, conserve .</p>

<p>La spesa mi è sembrata equa e corretta,  12 euro i panini, 2 euro l’acqua, 5 euro la stuzzicheria; assolutamente da “ritorno in tempi brevi”, magari anche a cena.</p>