La Grand Bouffe

<p>Se la bocca si stempera un attimo riesco a scrivere questa recensione: sono stato alla Grand Bouffe, ristorante calabrese ed ho mangiato tipicamente….pikkante !!!!</p>

<p>Locale piccolino in pieno centro di Reggio Emilia, ad occhio una ventina di coperti, tavoli quadrati, tovaglietta di carta, sedie comode, quadretti e cartoline alle pareti, locale intimo e carino.</p>

<p>E’ da diverso tempo che volevo venire, me ne avevano parlato benissimo, poi è uscito un coupon Groupon ed ho colto l’attimo.</p>

<p>Antipasto, primo, secondo, dolce, acqua e vino per l’importo di 39,90.</p>

<p>Partiamo con ordine, mentre Gherta ordinerà piatti relativamente delicati, io mi butterò sul “tipicamente calabrese”, dove il peperoncino la farà da padrone.</p>

<p>Antipasto “Il Calabrese” composto da n’duja, copocollo, salame piccante, pecorini, sottoli tipici quali pomodori secchi, melanzane, olive, funghi, il palato si prepara ad accogliere quanto verrà proposto di lì a poco;</p>

<p>per lei una stupenda caponata impiattata con pecorino calabrese e pane abbrustolito.</p>

<p>Da bere ci viene proposto un calice di ottimo Cirò.</p>

<p>Passiamo ai primi, per lei un delicato risotto alla salsiccia sfumato al Cirò, bel colore violaceo, sapore in cui salsiccia e vino si sposano alla perfezione;</p>

<p>per me Spaghetti alla n’duja con mollica croccante, ad ogni forchettata mi suda la fronte, il piccante è “d’autore”, il sapore è splendido, la mollica stempera leggermente, un piatto semplice da dieci e lode.</p>

<p>Ed ora via con i secondi, il tortino di patate e pecorino con l’aggiunta di speck con vellutata di carciofi è un’opera d’arte ed anche il sapore e delicatissimo; io invece vado sul filetto di maialino nero arrabbiato, cotto nel peperoncino, stemperato con l’aggiunta di panna ma con un surplus di paprica forte: non farò scarpetta ma posso assicurare che siamo ad un livello di cucina elevatissimo, questa sera avevo deciso di andare sul pikkante e così è stato!!!!!</p>

<p>A concludere un gustosissimo tartufo proveniente dalla Calabria, cuore di nocciola, cioccolato fondente, ottimo, veramente ottimo.</p>

<p>Al menù previsto aggiungiamo una mezza di acqua ed un calice di malvasia dolce che……..non ci verrà addebitato, bel gesto del simpatico e preparato titolare.</p>

<p>Che dire, una splendida cena, gentilezza, cortesia, tempi cadenzati ed assolutamente esatti, una professionalità ed una simpatia da applausi, una cucina di qualità e di sapori tipicamente mediterranei.</p>

<p>Senza esitazione assegno cinque cappelli !!!!</p>

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