Enrico IV

<p>Ennesima serata della rassegna “dal tortello alla torta”, stavolta si va un po’ all’avventura: ristorante a noi sconosciuto dal nome imperiale ENRICO IV .</p>

<p>Si affaccia sulla provinciale che collega San Polo a Ciano, proprio a fianco di un noto mobilificio di cui “sfrutta” l’ampio parcheggio.</p>

<p>Al locale si accedo con una scalinata, ai piedi della stessa un’ampia veranda estiva che sfrutteremo nonostante la serata non sia caldissima.</p>

<p>Tavoli e sedie “da giardino” ma molto eleganti, sul tavolo un piano di vetro trasparente, un tramezzo rosso e tovaglioli in tessuto non tessuto, doppio bicchiere, posate, sottopiatto in vetro.</p>

<p>Chiedo se è possibile avere, al posto del vino previsto, un quarto di vino sfuso, accontentato, un lambrusco più corposo e meno frizzante.</p>

<p>Partiamo con l’antipasto.</p>

<p>Tagliere di salumi di Canossa del Salumificio Gianferrari (che ha la sede nel medesimo fabbricato), accompagnato da grissini, pane e splendide zeppole fritte: il tagliere in legno è immenso, mortadella molto speziata, salame di tipo campagnolo, una stratosferica pancetta, un’ottima coppa e l’immancabile prosciutto, magari un po’ sapido ma veramente all’altezza.</p>

<p>Breve attesa ed arriva il piatto “ad personam” con i tortelli, dodici tortelli di numero, sono abituato a porzioni più abbondanti ma debbo dire che ci hanno saziato, tre tortelli per ogni tipo:</p>

<p>tortelli d’erbetta: delicati, ricotta inesistente, esaltata la reggianità ;</p>

<p>tortelli di zucca: dolcissimi, con tanto amaretto, anche se distanti il sapore ricorda la bassa ;</p>

<p>tortelli di funghi porcini: splendidi, con un’abbondante “sfetleda” di tartufo ed una salsina che ne esaltava il sapore;</p>

<p>tortelli di baccalà e patate: pasta di colore verde, conditi con pomodorini pachino, veramente delicati ed originali.</p>

<p>……….ed arriviamo alla torta, anzi, alle torte: un assaggio a persona per tipo, crostata lampone e nocciole, torta al limone, cioccolato e mandorle, debbo ammettere molto buone.</p>

<p>Seguirà un caffè e rifiuterò il nocino.</p>

<p>Fatto salvo la perplessità per l’esiguità della porzione di tortelli, peraltro risultata fine a sé stessa, in quanto la porzione si è rivelata più che sufficiente, una lieta sorpresa, salumi spettacolari, ottimi tortelli, buone anche le torte.</p>

<p>Nulla da dire sul personale: preciso, di poche parole, veloce, gentile, quattro cappelli senza esitazione, ma siamo al limite del quinto.</p>

<p> </p>