Bar Becca

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La mia estate in Appennino è caratterizzata dalla noia per i menù sempre unguali, con gli stessi piatti, molto spesso preparati senza infamia e senza lode, vivacchiando in una mediocrità che proprio non sopporto.<br />
Mi vuoi dare dei tortelloni burro e salvia? Ok, ma devono essere speciali.<br />
Mi vuoi dare delle tagliatelle ai funghi? Ok, ma devono essere migliori di quelle che preparo a casa in 15 minuti.<br />
E invece no. Anche se la qualità devo dire che è ormai sempre sufficiente, è altrettanto vero che l'eccellenza è sempre più rara.</p>

<p>Allora, se trovare l'eccellenza è difficile, proviamo a cercare l'originalità e la semplicità.<br />
Così, sentendo pareri ed opinioni, prenoto un tavolo per 2 persone al Bar Becca di Fiumalbo.<br />
Come dice il nome è un bar, quelli di paese, con i tavolini fuori in piazza.<br />
Un bar che però ha riservato una colorata saletta rimessa a nuovo per chi vuole mangiare senza troppe pretese in un ambiente semplice ma frizzante.<br />
Sedie di colori diversi, ambiente allegro, tavoli non troppo vicini, atmosfera rilassata.<br />
Alle pareti ci sono le vecchie foto di Fiumalbo dei primi del novecento, quando la montagna era veramente lontana dalla città.<br />
Il gentile e premuroso titolare ci informa a voce sul menù: pochi piatti, che cambiano di giorno in giorno, dipende da cosa c'è in cucina, da cosa hanno portato i "fungari" della zona e da cosa hanno trovato al mercato.<br />
A fianco delle solite tagliatelle, offerte con porcini o galletti freschi, catturano la nostra attenzione i tortelloni o gli gnocchi conditi con l'erba "Selene".<br />
Mi spiega che la Selene è un erba che si trova sulle nostre montagne, che va raccolta in un preciso momento pee poterla utilizzare in cucina.<br />
Finalmente qualcosa di nuovo, qualcosa che può stupirmi nel bene o nel male.<br />
Non si parla di prezzi, siamo sicuri che non ci saranno "sorprese", ma comunque la cosa non è corretta. Forse era presente un menù esposto da qualche parte, ma noi non l'abbiamo notato.<br />
Tortelloni per mia moglie e un piatto di gnocchi per me, con la promessa di scambarci le portate a metà piatto.<br />
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Non è presente una carta dei vini, e le bottiglie disponibili sono esposte in tutta la sala. Spiccano le etichette di Antinori.<br />
Da bere scelgiamo un fiaschetto di rosso toscano "della casa", cedendo alle insistenze del titolare che consigliava di distogliere l'attenzione da bottiglie più costose, promettendo qualità al giusto prezzo.<br />
Arriva il vino e dobbiamo dare ragione al titolare. E' un chianti giovane, non etichettato come tale, abbastanza alcolico e profumato che si fa apprezzare per tutta la cena.</p>

<p>Nel giro di 10 minuti arrivano i piatti.<br />
Come immaginavamo il sugo è lo stesso negli gnocchi e nei tortelloni. E' una crema di formaggio, molto delicata a base questa verdura a me fino ad ora sconosciuta, che si presenta come uno spinacio tritato molto fine, ma dal gusto più dolce e deciso.<br />
Buonissimi gli gnocchi. Finalmente qualcosa di diverso.<br />
Buonissimi i tortelloni, o meglio, buono il piatto nel suo complesso poiché i tortelloni sono mediocri (e forse industriali), ma elevati e sovrastati dal condimento davvero delizioso.<br />
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La scelta dei secondi è limitata alle scaloppine disponibili con Galletti o Porcini, alla porchetta, o alle alette di pollo fritte. Entrambi serviti con patate fritte.<br />
Scelgiamo una porchetta e un piatto di alette, con la solita promessa di scambiarci le portate a metà.<br />
Buoni entrambi, con la porchetta (quella vera) servita fredda e le alette ben fritte, servite roventi.<br />
Mi sono trattenuto nell'affogare le alette nella senape e nel ketchup, ma forse avrei dovuto!</p>

<p>Terminiamo con due buoni caffé deca e un bicchiere di Zibibbo freddo, servito lasicando la bottiglia sul tavolo, con qualche cantuccio.<br />
L'acqua è quella del rubinetto (buona) e non si paga.</p>

<p>Usciamo soddisfatti della serata all'insegna della semplicità.<br />
Come vedete mi accontento di poco: qualcosa di diverso, l'atmosfera rilassata e il giusto prezzo: 49 euro in 2.<br />
Porzioni abboandanti e tanta cortesia.</p>

<p>3 cappelli, non vado oltre perchè la scelta era un po' limitata e decidere con un menù davanti sarebbe comunque gradito dai clienti, nonostante la dichiarata semplicità ed informalità del locale.</p>

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