Vaciglio

<p>Quando, in una famiglia di 4 persone, 3 hanno voglia di gnocco e tigelle e uno ha voglia di pizza, si è costretti a scegliere uno di quei locali versatili, che fanno un po' tutto e che solitamente sono pieni, soprattutto il sabato sera.</p>

<p>Un paio di telefonate e troviamo posto a Vaciglio dove, fra l'altro fanno anche i Borlenghi.</p>

<p>Arriviamo alle 20:30, mia moglie, io e i due bimbi. Devo dire non molto affamati poiché reduci da una festina di compleanno di amici di scuola dei bimbi dove, si sa, si finisce per ammazzarsi di patatine e pizzette.</p>

<p>Il locale è semplice e modesto. Da fuori sembra molto peggio di quello che è in realtá. La sorpresa è stata di trovarlo quasi vuoto! Solo 3 i tavoli occupati, che diventano 4 con il nostro. Dispiaciuti per i gestori, ma in fondo neanche tanto per noi, ci sediamo e senza consultare il menù ordiniamo:</p>

<p>- gnocco e tigelle e affettati per 2 + una porzione di stracchino</p>

<p>- 2 borlenghi</p>

<p>- 1 Margherita</p>

<p>- 2 bottiglie d'acqua (gas è nat), 1 bottiglia di Lambrusco di Sorbara cantina di Formigine</p>

<p>Per primi arrivano i Borlenghi. Mangiabili ma non eccezionali. Buono il ripieno, troppo cotta e troppo secca la pasta.</p>

<p>Nulla da criticare invece per gnocco e tigelle: porzione abbondante (mangeremo in 3 e rimarrà qualcosa) corredati da salumi buoni, soprattutto la coppa. Sia il gnocco che le tigelle sembrano avere una percentuale di farina integrale.</p>

<p>Anche la pizza si difende, non troppo sottile, ben condita, con un pomodoro un po' salato, ma buona.</p>

<p>Non c'è spazio per il dolce, nemmeno per un amaro e dopo aver terminato la bottiglia di vino, andiamo verso la cassa.</p>

<p>il conto è di 51,50, gentilmente arrotondato a 50,00.</p>

<p>Osservazioni: il locale non è di certo bello o curato, ma è decente e modesto come dovrebbe essere una trattoria. I gestori sono gentili. La qualità è buona, con una piccola delusione per i Borlenghi che ricordavo migliori. Scarsa e veramente umile la scelta Lambruschi, ma il sorbara di Formigine è discreto e c'è lo siamo bevuto volentieri.</p>

<p>Detto questo mi spiace vedere che il locale non è molto frequentato e spero sia stata una serata scarica. Per me rimane una valida soluzione per mettere d'accordo esigenze diverse, ad un prezzo economico e a due passi da casa.</p>

<p>3 cappelli sinceri.</p>