Baita al Tudaio

<p>E mentre ci appropinquiamo a Sappada, dopo aver rischiato un “panne d’esssence”, effettivamente il computer di bordo mi dava soltanto otto chilometri di autonomia, è spuntata, dopo una curva, una stazione di servizio di una marca non ben definita, ma di buon auspicio visto che ha come simbolo un quadrifoglio, che si è rivelata un’ottima ancora di salvataggio.</p>

<p>Scampato il pericolo, ci fermiamo al successivo ristorante che troviamo lungo la strada, locale ad un piano con una veranda opportunatamente riparata con paratie in materiale plastico e con le finestre che si aprono verso la strada stessa.</p>

<p>Mi ha ispirato in modo particolare il nome “Baita Al Tudaio”, ma qui non ci troviamo in un rifugio alpino, anche se lo stile è quello né, tantomeno, sulla cima dell’omonimo monte.</p>

<p>L’ora di pranzo è passata da un po’ ma non ci sono problemi a farci accomodare, il menù non riporta molte portate ma vengo ispirato dalla “saorida” con rucola e grana, alla fine non sarà altro che un ottimo carpaccio di carne salada che qui, in Cadore, assume questo nome specifico.</p>

<p>L’accompagno con una porzione di fagioli alla cacciatora, tanto pomodoro e qualche erba aromatica “di troppo”, almeno al mio gusto.</p>

<p>Gli altri optano per un discreto gulasch e polenta, che si rivelerà molto saporito e pepato.</p>

<p>Da bere una sola bottiglia di acqua naturale.</p>

<p>Mentre i golosastri si mangiano un buon strudel di mele, servito con un fiocco di panna montata, io brindo allo “scampato pericolo” con un caffè liscio.</p>

<p>Servizio rapido, sufficientemente gentile ed attento, mi ha dato molto l’impressione di avere una clientela soprattutto di passaggio (come noi del resto), tutto senza molti fronzoli ma assolutamente senza pecche.</p>

<p>Anche il prezzo complessivo mi è sembrato “nella norma”.</p>