Porzehutte

<p>……e dopo Malga Dignas raggiungiamo Forcella Dignas, la PorzeHutte è solo duecento metri più in basso, il cielo promette acqua ma percorrendo il ripido sentiero anziché la strada militare siamo a tavola dopo nemmeno venti minuti.</p>

<p>Pochi minuti e le cateratte del cielo si aprono, ma noi siamo al coperto in questo splendido rifugio alpino austriaco.</p>

<p>Una birra media, una coca, un mezzo litro d’acqua e mentre Andrea si spara una Bratwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut, io e Gherta ordiniamo un gigantesco piatto di Kaiserschmarren mit Apfel Konfiture , in realtà io preferisco l’accompagnamento con la marmellata di mirtilli, ma qui il menù non lo prevedeva.</p>

<p>Ma torniamo un attimo al rifugio, è veramente molto bello, tutto in legno compreso panche e tavoli, al piano di sotto i bagni (pulitissimi) ed anche le docce, al piano superiore le camere, menù proposto in lingua tedesca ed in lingua italiana e personale che parla meglio l’italiano che io il tedesco (bello sforzo).</p>

<p>Molto gentili ma la fermezza teutonica la fa da padrone, eppure la Bratwurst è stata chiesta senza l’accompagnamento dei crauti e non hanno fatto una piega.</p>

<p>Ma è il nostro piatto che è stratosferico, sapore non troppo “ovoso”, dolce al punto giusto, con una sapiente spolverata di zucchero al velo ed a parte una tazza di marmellata di mele di ottima qualità, quantità industriale, d’altro canto, creato per errore, divenne il dolce preferito dall’imperatore Francesco Giuseppe.</p>

<p>Per non lasciare nulla al caso Andrea mangerà una bella fetta di Apfelstrudel, perdonatemi queste divagazioni in lingua tedesca, ma visto che siamo di là dal confine, chiamiamo i piatti con il loro nome.</p>

<p>Breve traduzione:</p>

<p>Bratwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut = salsiccia con patate e crauti (ordinata senza crauti)</p>

<p>Kaiserschmarren mit Apfel Konfiture = frittata dolce con marmellata di mele</p>

<p>Apfeltrudel = strudel di mele</p>

<p>Il conto è, come spesso accade, più economico che a casa nostra, con poco più di 11 euro a testa siamo usciti satolli e pronti ad incamminarci sotto l’acqua sulla strada del ritorno.</p>

<p>Stavolta scegliamo di percorrere la strada militare, meno ripida e viscida, e quasi al termine della salita, uno splendido arcobaleno doppio ci saluta portando anche una bella schiarita.</p>

<p>Ne è valsa la pena ed assegno un cappello supplementare.</p>