Cimabanche

<p>E finalmente è arrivato il giorno della MTB, avevamo programmato nei minimi particolari la partenza da Dobbiaco e l’arrivo a Calalzo, poi abbiamo deciso di accorciare l’itinerario, i 36/37 chilometri che separano San Candido da Cortina d’Ampezzo saranno più che sufficienti.</p>

<p>Per Gherta la salita verso Cimabanche si rivelerà più dura del previsto per cui decidiamo che la fermata per il pranzo sarà proprio lì, nello chalet-ristorante che sorge proprio ai bordi della strada, ci sono le rastrelliere per le bici, i tavoli fuori, la stessa cucina è all’aperto, sotto un tendone, ma noi siamo un po’ “sudaticci” e preferiamo metterci all’interno.</p>

<p>Un’occhiata al menù, ben fornito e via che ordiniamo, uova speck e patate (io), formaggio alla piastra con polenta (lei), bistecche di cervo con polenta (l’altro).</p>

<p>Da bere una Weiss media (io), una coca (lei), una bottiglia d’acqua (l’altro).</p>

<p>E veniamo ad una descrizione dei piatti:</p>

<p>uova speck e patate, una gigantesca porzione di patate arrostite con lo speck con sopra due splendide uova all’occhio di bue, piatto ottimo per “riprendere fiato;</p>

<p>formaggio alla piastra con polenta, molle la polenta, arrostito ma non fondente più di tanto il formaggio;</p>

<p>ma l’apoteosi è il piatto dell’altro, quattro bistecchine di cervo, speziate e pepate, polenta a fette a mo’ di “contorno/pane”, veramente un piatto superlativo.</p>

<p>Non andiamo oltre, nemmeno il caffè, ci aspetta la discesa verso Cortina, il percorso è quello che percorreva la ferrovia, si attraversano gallerie scavate nella roccia, ponti sospesi, stazioni abbandonate e finalmente la meta.</p>

<p>Il servizio è stato sufficientemente celere e gentile, la cucina un po’ “naif”, sicuramente molto pittoresca, il prezzo un po’ più alto della media ci può stare.</p>

<p>Per chi arriva in bici, ma anche per auto e moto in transito un posto che mi sento di consigliare.</p>