Casa Baroni

<p>Salvo rare eccezioni, esistono Ristoranti di "sostanza" e ristoranti di "atmosfera" e tante volte prima di prenotare si è costretti a scegliere fra qualità del cibo e ambientazione.</p>

<p>Per togliere ogni dubbio diciamo chiaro e tondo che a Casa Baroni si mangia bene, ma il motivo per il quale si percorrono i settantacinque kilometri che lo separano da Modena, arrivando fino a 1200 metri di altezza, è l'Atmosfera, quella con la A maiuscola.</p>

<p>Una volta giunti a Fanano si seguono le indicazioni per la frazioni di Fellicarolo.<br />
Dalla piazza della frazione si sale a sinistra, seguendo i cartelli che ad ogni bivio indicano la strada corretta e così in una ventina di minuti da Fanano, imboccando strade sempre più strette e dal fondo sempre più sconnesso, ma comunque sempre asfaltato, si arriva a destinazione.<br />
Casa Baroni è una bella costruzione in sasso, parte di un piccolissimo borgo contadino montanaro, che sorge fra i prati dell'alto appennino modenese.<br />
C'è un bel parcheggio, una terrazza affacciata sulla valle dove d'estate si può pranzare, un prato fra i faggi e gli abeti in cui si può bere un bicchiere dopo pranzo, il tutto immerso nel bosco che, vista la quota, si fa sempre più rado.<br />
Il ristorante è composto da un'unica sala abbastanza grande ma con i tavoli non troppo vicini, i soffitti sono alti con le travi in legno, i muri in pietra, arredata in modo caldo ed accogliente e arricchita da quadri, foto e strumenti della cultura contadina. Qui si sta bene.<br />
E poi c'è Il Cimone che ti guarda dall'altra parte della valle, maestoso ed imponente, che spicca in tutte le le finestre della sala.<br />
Il silenzio, la tranquillità, la luce ed i profumi sono gli elementi che costruiscono l'Atmosfera che ho tentato di descrivere.<br />
Il resto lo fanno i gestori, marito e moglie, che da un mucchio di pietre, una quindicina di anni fa, hanno creato Casa Baroni e da allora lo gestiscono con schietta cortesia e sincera ospitalità.<br />
All'arrivo viene mostrata una lavagna con il menù del giorno che varia leggermente a seconda della disponibilità dei prodotti locali.<br />
A noi è stato proposto:<br />
- Tortelloni alle noci<br />
- Maccheroni al pettine con finferli<br />
- Lasagne verdi al ragù<br />
- Arrosti misti<br />
- Scaloppine ai funghi porcini<br />
- Polenta ai funghi misti<br />
- Piatto misto di formaggi con miele<br />
- Insalata verde e carote<br />
- Cipolline in agrodolce<br />
- Torte miste<br />
- Semifreddo al torroncino con mirtilli<br />
- Caffé e cioccolatini.</p>

<p>Acqua in caraffa e vino in bottiglia a scelta fra pignoletto, lambrusco, chianti o sangiovese.</p>

<p>Come anticipato, qui si mangia bene, la cucina è casalinga semplice e sincera.<br />
Qualche portata non era proprio caldissima, e si capisce che sopratutto gli arrosti sono riscaldati, ma tutto è stato gradito.<br />
Buoni i primi con particolare nota di merito per le lasagne verdi, buona la carne, sopratutto le scaloppine, buona la polenta. Anche le 2 torte (di noci e farina gialla) sono gradite e con esse viene servita una coppa di malvasia dolce, in modo da poterle "pucciare". Veramente goloso il semifreddo.</p>

<p>Probabilmente, come sottolineato in altre recensioni, con molti clienti la cucina e il servizio vanno un po' in crisi, ma se i tavoli occupati sono 3 o 4 tutto fila liscio e le attenzioni del proprietario non mancano.<br />
Abbiamo bevuto un chianti e un lambrusco, entrambi discreti.</p>

<p>La splendida giornata di sole e i colori autunnali sono stati la ciliegina sulla torta di una Domenica speciale.<br />
Il prezzo è di 168 euro in tutto (siamo in 4 adulti e 3 bimbi): 33 a testa per gli adulti e 12 per i bimbi.</p>

<p>Inutile dire che non essendo un luogo propriamente di passaggio, è obbligatoria la prenotazione. Inoltre bisogna sempre tenere presente che con ghiaccio e neve diventa veramente difficile arrivare fin qui se non si ha un fuoristrada.<br />
Detto questo, credo che Casa Baroni rimanga un posto magico. Per chi ha la possibilità, consiglio di visitarlo a cena, una sera di inverno, prenotando il tavolo vicino alla stufa o al caminetto per godere di tutta l'intimità che questo posto riesce a trasmettere.</p>

<p><br />
4 cappelli pieni.</p>