Bite

<p>Venerdì alle 21.30 ci presentiamo (previa prenotazione) in quattro a cena al Bite, locale di recente inaugurazione, a fianco del “212”.</p>

<p>Il locale, dall’aspetto molto <em>fashion</em>, si presenta come una struttura <em>open space</em>, nei toni del grigio e del tortora, con i pavimenti ricoperti di una resina delle medesime sfumature. Anche l’arredo è <em>minimal</em> e, al contempo, ben curato.</p>

<p>Si ode un vociare di sottofondo (a causa della struttura ad <em>open space</em>), ma si riesce, comunque, tranquillamente a chiacchierare al tavolo, senza dover gridare.</p>

<p>Solitamente diffido dei locali dall’aspetto “modaiolo”, in quanto, generalmente, curano l’immagine a scapito del cibo; in questo caso, invece, sono rimasto positivamente colpito, in quanto i piatti che ci hanno servito erano di ottima qualità, ad un prezzo, oltre tutto, contenuto.</p>

<p>Ordiniamo:</p>

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<p>io tortellini con la panna;</p>
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<p>un tortellino in brodo;</p>
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<p>un <em>bis</em> di tortellini con la panna e caramelle con ortiche e aceto balsamico, che finirò io (il venerdì sera ho sempre molta fame). <em>Chapeau</em> alla possibilità di ordinare un <em>bis</em> per una sola persona (in genere, quasi tutti i locali, fanno <em>bis</em> solo se ordinati da almeno due o più persone);</p>
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<p>una tagliata con il rosmarino.</p>

<p>A seguire, gnocco fritto e tigelle per due (che condividiamo).</p>

<p>Da bere, tre bottiglie di acqua e una di lambrusco “Campanone”.</p>

<p>I tortellini sono fatti in casa (lo si capisce perché sono di forma l’uno diverso dall’altro), con una sfoglia piacevolmente ruvida (tirata a mano) e un ripieno delicato, ma saporito. Inoltre, sono di dimensioni minute (a me non piacciono per niente i tortellini grandi) e mantecati con la giusta quantità di panna, che ne esalta, ma non ne copre, il sapore. Sicuramente, fra i migliori tortellini con la panna che abbia mai mangiato.</p>

<p>Ho, poi, finito le caramelle (era un delitto lasciarle sprecare…), realizzate, sempre artigianalmente, con tre tipi di sfoglia (gialla, verde e rosa) e un ripieno di carne e ortiche, ricoperte da una glassa all’aceto balsamico. Molto buone, anche se, a mio personale parere, la quantità di aceto balsamico era un po’ eccessiva.</p>

<p>Anche la tagliata presentava un bell’aspetto (non la ho ordinata esclusivamente in quanto ritengo troppo “dietetica” la tagliata per la cena del venerdì sera…d’altronde, è peccato star a dieta quando si esce a cena!!!).</p>

<p>Assieme alla tagliata, hanno portato un cestino di pane artigianale, con cui abbiamo fatto alcune “bruschette” con l’ottimo olio extravergine che c’era sul tavolo.</p>

<p>A seguire, dopo averci cambiato i piatti, il cameriere ci porta il gnocco fritto e le tigelle, e un ampio vassoio di affettati. Un inciso: apprezzabile la linea <em>minimal</em> e dalle forme “pulite” dei piatti e i calici in cristallo, di qualità.</p>

<p>Il gnocco fritto era molto buono: grossi rettangoli ben dorati e gonfi, di pasta un pò spessa, morbida ma non unta.</p>

<p>Anche le tigelle erano altrettanto buone, croccanti all’esterno e morbide all’interno, ma non “mollicose”.</p>

<p>Gli affettati erano composti da prosciutto crudo (di ottima qualità), ciccioli (buonissimi), coppa (eccezionale), mortadella e salame (altrettanto buoni).</p>

<p>Infine, poiché eravamo già alquanto satolli (!), non abbiamo ordinato i dolci ma, con gesto molto apprezzato, ci hanno offerto un vassoio con pezzetti di crostata (il mio dolce preferito…) e di un’altra torta (che non ho assaggiato). La crostata era deliziosa; la pasta frolla era ricca di burro (come piace a me), e la marmellata di albicocche, di produzione artigianale, ottima.</p>

<p>Concludiamo con un caffè, un sorbetto e, purtroppo, niente limoncello (sigh!), perché dovevo guidare….</p>

<p>Siamo rimasti a chiacchierare fin oltre le 00.30, quando il locale iniziava a svuotarsi, e siamo andati a pagare.</p>

<p>Alla cassa, abbiamo avuto un’altra piacevole sorpresa: il conto era di Euro 90,00 (quindi 22,50 Euro a testa), ma ci “arrotondano” a 22,00 Euro. Gentilezza, questa, molto apprezzabile, ma, purtroppo, assai rara (anche a fronte di conti ben più salati), che mi induce a dare cinque meritatissimi cappelli.</p>

<p>In definitiva, ambiente <em>fashion</em>, con cucina artigianale e di ottima qualità, ad un prezzo, oltre tutto, modico….Ce ne fossero di locali così…!</p>

<p>Lo consiglio vivamente, soprattutto, per gli indimenticabili (e, a mio parere, insuperabili) tortellini J.</p>

<p>Alla prossima!</p>
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