La Bottega della Pizza

<p>ciao a tutti,</p>

<p>per chi è carpigiano o chi ha abitato a Carpi qualche anno fa, sicuramente ricorderà la Bottega della Pizza storica, con le due signore che facevano una pizza al taglio spettacolare e molto famosa. Quando hanno chiuso per me è stato un vero lutto!!!</p>

<p>Dopo la segnalazione di alcuni amici, domenica sera ci fiondiamo a provare questa pizzeria al taglio in centro a Carpi che dicono avere la ricetta originale della pizzeria storica, siamo molto curiosi.</p>

<p>Il locale è piccolino ma molto pulito, ci sono anche 4 tavoli per poter consumare eventualmente la pizza in loco e un frigo con le bibite. Il banco non è grandissimo ma fanno bella mostra le teglie di pizza a pezzetti.</p>

<p>Appena le ho viste ho capito che erano proprio uguali a quelle di un tempo, sono proprio le stesse!!!! Pare che una delle signore stia insegnando al titolare la ricetta. Evviva!</p>

<p>Noi vogliamo mangiarle a casa e quindi, siccome ci tengono più gli occhi che la pancia, ne prendiamo un quintale e cioè:</p>

<p>due pezzi ai funghi</p>

<p>due pezzi al prociutto cotto (tritato sulla pizza, proprio come un tempo)</p>

<p>una margherita</p>

<p>una salsiccia</p>

<p>Il titolare chiede se vogliamo che ce le scaldi ma provvederemo noi a casa. Volendo, c'è anche la possibilità di consegna a domicilio.</p>

<p>A casa le scaldo e sono buonissime. Tanta bella mozzarella e tanto farcite!!!! La base della pizza è leggermente croccante e sopra morbida e ben condita. Che dire di più??? Ci tornoooo!!!!</p>