La Conchiglia

<p>Sabato usciamo a cena alla Conchiglia a Novellara, pizzeria e ristorante in cui, solitamente, prendiamo piatti di pesce.</p>

<p>Il locale si compone di due ampie sale, dai soffitti un po’ bassi e, quindi, nel periodo di massimo affollamento un po’ chiassose. Tovagliato giallo, con doppio bicchiere.</p>

<p>Appena arriviamo, notiamo, come prima cosa, che hanno cambiato i menu (non credo anche la gestione) e che alcuni piatti hanno un nome diverso.</p>

<p>Siamo in cinque e ordiniamo:</p>

<p>io:</p>

<p>- antipasto della casa accompagnato da una stria;</p>

<p>- acciughe marinate;</p>

<p>- tagliolini panna e salmone.</p>

<p>Gli altri:</p>

<p>- una pizza con le verdure;</p>

<p>- un misto gratinato e uno spaghetto allo scoglio;</p>

<p>- un cocktail di gamberi e un tagliolino panna e salmone;</p>

<p>- una tagliata alla griglia.</p>

<p>Da bere: un litro e mezzo di bianco della casa e due bottiglie d’acqua naturale.</p>

<p>Premetto che avevo preso già altre volte l’antipasto misto della casa, che avevo sempre apprezzato per la varietà di pesce (carpacci, marinati, insalata di mare, acciughe marinate, ecc…) e l’abbondanza. Per scrupolo, chiedo al cameriere, il quale mi conferma la “originaria” composizione del piatto. Proprio la presenza di carpacci e marinati (che adoro), mi inducono a ordinare questo antipasto. Quando arriva: una delusione. Almeno metà del piatto era occupato da gamberetti bolliti e gamberetti in salsa cocktail che ho dovuto dividere agli altri commensali (odio i gamberetti). Se non bastasse, vi era pure un gambero gigante e un altro quarto del piatto occupato da polpa di granchio (che pure non mi piace). I tanto decantati carpacci si riducevano a una fettina totalmente secca di tonno rosso e ad alcuni “ritagli” di salmone; quest’ultimo buono, ma in quantità estremamente ridotta; mancavano totalmente i marinati.</p>

<p>Anche con la stria non ci siamo: la avevamo chiesta bianca, e invece è arrivata “macchiata” di pomodoro.</p>

<p>Le acciughe marinate (che adoro) non sono arrivate (ma almeno ce le hanno decurtate dal conto).</p>

<p>Ho, invece, assaggiato il misto gratinato, composto da cozze e vongole, ed era davvero delizioso (la prossima volta sicuramente la mia scelta ricadrà su quello).</p>

<p>Unica nota positiva il cestino di pane artigianale, tagliato in grosse fette, morbido ma non “molle”, con una piacevole crosta dorata.</p>

<p>Anche il primo mi ha deluso: i tagliolini erano stra-cotti (amo la pasta al dente) e inondati di panna, tali da formare un’unica palla, un unico "grumo" di tagliolini totalmente “incollati” tra loro. Buono, comunque, il salmone.</p>

<p>Di ottimo aspetto gli spaghetti allo scoglio, ed anche apprezzati dal mio amico che li ha divorati.</p>

<p>Delizioso e beverino il vino bianco: molto aromatico e appena frizzante, si beveva che era un piacere….</p>

<p>Per concludere, un limoncello artigianale, ottimo, e alcuni caffè.</p>

<p>Alla cassa, ci è stato presentato un conto di Euro 25,50.</p>

<p>Tirando le somme, se dovessi limitarmi ai piatti che ho ordinato, il mio giudizio sarebbe zero cappelli; tuttavia, ho “spiluccato” anche altri piatti, che ho trovato molto buoni, e anche il vino bianco della casa è davvero ottimo (anche se sarebbe riduttivo incentrare il giudizio sul solo vino…); inoltre, le altre volte che sono stato, sono rimasto abbastanza soddisfatto. Credo, comunque, che un locale debba essere in grado di preparare discretamente tutti i piatti offerti in menu, e non fare (a mio parere, inaccettabili) “cadute” su elementi basilari, quali la cottura dei tagliolini. Darò, quindi, un cappello, riservandomi di tornare e di provare altri piatti, essendo ben convinto che una sola esperienza negativa non può far perdere la fiducia in un locale.</p>