Il pesce fuor d'acqua

<p>Mi piace il pesce e odio cucinarlo, non faccio nemmeno una sogliola, quindi le mie uniche volte che frequento le rosticcerie sono per comprare pesce.</p>

<p>L’altra mattina telefono ed ordino un po’ di insalata di mare, la chiedo scondita. Siccome l’hanno già preparata mi dicono che se voglio potrebbero prepararmi dell’insalata di polipo e quindi la prenoto per tre persone.</p>

<p>La passo  a prendere nel pomeriggio, è una bella confezione, quasi 9 etti, condita con solo prezzemolo, per la prossima volta devo ricordarmi che forse anche mezzo kg è sufficiente, in particolare perché mi soffermo a guardare il banco di pesce già pronto con il titolare, Salvatore, che mi illustra uno per uno tutti i piatti, ingredienti e tipo di cottura, come si riscaldano ecc.</p>

<p>Quindi oltre al polipo prendo altri “assaggi”: cozze con sugo leggermente piccante di pomodoro, vongole, un pezzo di sgombro con cipolla rossa caramellata, un pezzetto di ricciola, un filetto di tonnetto con olive capperi e pomodorini e per finire un po’ di alici marinate.</p>

<p>Guardo anche il pesce fresco, per la maggioranza arriva da Mazara del Vallo, e Salvatore mi elenca tutti quelli che, secondo quello che io chiedo per la mia dieta, siano i migliori da cuocere al forno.</p>

<p>Pago 55 euro, non mi conteggia le cozze e mi regala un altro assaggio, ne mangiamo alla sera e anche il giorno dopo, polipo tenero, tutto buono, forse lo sgombro per i miei gusti il meno piacevole. Buonissimi anche i tonnetti e la ricciola, buon il sugo delle cozze (peccato molte vuote).</p>

<p>Accetta buoni pasto.</p>

<p>Ci tornerò tra un paio di settimane per farmi fare qualche merluzzo al forno.</p>