I Quatar Canton

<p>Giorno di Pasqua: propongo ai miei di uscire a pranzo, così mia madre non se ne deve stare a spadellare .</p>

<p>Propongo i Quatar Canton che (come è evidente dalla mia precedente recensione) adoro. Chiamo due settimane prima di Pasqua: al completo. Ritento alcuni giorni prima e (colpo di fortuna) la cameriera mi dice che si è liberato un tavolo per due persone e, se ci accontentiamo, ce lo riservano. Accetto (naturalmente) entusiasta. La cameriera mi precisa che, stante l'afflusso, il menu è fisso e si compone di tre primi, grigliata con patate al forno, acqua, vino, dolci assortiti, amaro e caffé.....il tutto per venti euro a testa (!!!). Promessa integralmente mantenuta.</p>

<p>Ci presentiamo verso le 13.30: il locale era al completo e, alcuni tavoli (di anziani avventori) erano già ai dolci o, addirittura, stavano già alzandosi.</p>

<p>La cameriera ci fa accomodare e, dopo pochi minuti, ci chiede cosa gradiamo da bere: ordiniamo una bottiglia di acqua naturale, una gas e una bottiglia di lambrusco. Il lambrusco è di loro produzione (reca l'etichetta del locale); frizzantino e aspro al punto giusto, ideale per la cucina tradizionale e "sostanziosa" che offre il locale.</p>

<p>Dopo una decina di minuti arrivano i primi: tre vassoi ricolmi contenenti:</p>

<p>lasagne: ottime, mai mangiate di altrettanto prelibate. La pasta, bianca, era spessa e ruvida (come piace a me), tirata al mattarello; il ragù, abbondantissimo, ben saporito ma non unto. L'unico "difetto" era la quantità pantagruelica (ma, non sentendocela di sprecare tanto ben di Dio, ci siamo fatti impachettare gli "avanzi");</p>

<p>gramigna panna e salsiccia: altrettanto buona: giusta quantità di panna, non eccessiva, con un accenno di pomodoro, che creava una sorta di salsina rosa e abbondante salsiccia;</p>

<p>risotto con gli asparagi: io non lo ho mangiato, soltanto perché non mi piace il riso in generale, ma i miei hanno spazzolato da soli un vassoio da tre, sicché credo proprio che abbiano gradito (!!!).</p>

<p>Dopo i primi eravamo, in realtà, già satolli.....ma non potevamo certamente saltare il piatto forte del locale: la grigliata (come la definisco io) imperiale. Abbondantissima e varia: un tripudio di carni:</p>

<p>tre pezzi di pollo: saporitissimo, croccante e dorato in superficie ma morbido all'interno (credo proprio che sia pollo "ruspante", visto che quello che si compra di solito è piuttosto gommoso e insapore);</p>

<p>tagliata di fiorentina: deliziosa, ben grigliata in superficie ma, all'interno, rosa e ricca di umori;</p>

<p>varie (almeno 6) salsicce: molto buone e saporite, ben grigliate;</p>

<p>vari (anche qui almeno sei fette) pezzi di pancetta: per me una delle carni migliori della grigliata: tagliata sottile, dorata e croccante; grazie alla magistrale cottura, tutto il grasso è colato, e resta solo la carne;</p>

<p>costine, anche qui in abbondanza, ben cotte. con carne tenera che si staccava dall'osso.</p>

<p>Il tutto, accompagnato dalle loro classiche e deliziose patate al forno, di pasta dolce, ben dorate in superficie e morbide all'interno, saporite (ma non in maniera eccessiva) grazie alle spezie utilizzate in cottura.</p>

<p>A questo punto siamo sazi....ma il pranzo non è ancora finito: c'è l'assortimento di dolci. Un vassoio contenente tre pezzetti di zuppa inglesi, altrettanti cuori di pasta frolla e crostata: il tutto, naturalmente, di loro produzione. Sinceramente eravamo tanto pieni che non ce la abbiamo proprio fatta a mangiare i dolci che, quindi, ci siamo fatti impachettare (e sono poi stati mangiati dai miei per la colazione del giorno dopo).</p>

<p>Per finire, due caffé e un limoncello.</p>

<p>Il tutto, come concordato, a 20 Euro a testa (!!!).</p>

<p>Questo locale è sempre una conferma per la qualità del cibo (tutto artigianale e di loro produzione) e il prezzo estremamente contenuto; il tutto in una location se vuoi agreste, ma perfettamente in linea con la cucina tradizionale e casalinga che offrono.</p>

<p>Dopo questo splendido pranzo, il locale ha guadagnato due nuovi clienti: i miei. Mia madre, infatti, ha detto che ogni qual volta ci sarà da festeggiare una ricorrenza, o un pranzo con parenti, non si metterà mai più in cucina, ma porterà tutti ai Quatar Canton!</p>

<p>COMPLIMENTISSIMI!!!!!</p>

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