Agriturismo Rossi e Bertoni

<p>Ogni tanto riesco a partecipare alla cena mensile fra colleghi, ex colleghi ed amici degli amici, quasi a farlo apposta si ritorna dal mastrocasaro Rossi, locale che ci fu consigliato una ventina d’anni fa e che, da solo o in compagnia, frequento di tanto in tanto.</p>

<p>Stasera siamo in otto (perché manca Lancillotto diceva una vecchia pubblicità) ed appena arrivati la sorpresa di un aperitivo per festeggiare il 20° anniversario dell’apertura dell’agriturismo con tanto di sorteggio di un week end.</p>

<p>Quattro chiacchiere con i sempre affabili gestori e ci si mette a tavola ordinando tris di primi e ……. ma andiamo con ordine.</p>

<p><strong>Pappardelle al ragù di daino</strong>, al dente, doga alta, larghe come si conviene a questo tipo di pasta, ragù delicatissimo, in bianco, partenza ottima. (per la cronaca il daino è di allevamento, e Rossi ha proprio evidenziato, "il nostro daino").</p>

<p><strong>Medaglioni ripieni di salsiccia e formaggio</strong>, pasta ripiena tonda e di colore rosso dato dalla rapa, ripieno dove la salsiccia la fa da padrona ed il formaggio non riesce a lenire più di tanto, un unico appunto, la cottura è fin troppo al dente.</p>

<p><strong>Risotto alle rane</strong>, in bianco, sapore unico, delicatissimo, una vera sorpresa per me che dico sempre che la rana sa di pantano, con una macinata di pepe si raggiunge l’optimum.</p>

<p>E mentre accompagniamo il tutto con lambrusco mantovano alla spina (che lega con la cena ed anche in bocca) e qualche bottiglia d’acqua frizzante e non, ordiniamo un assortimento di secondi.</p>

<p><strong>Fritto misto di mare</strong>, solo totani, calamari e gamberetti, solita frittura leggera, solite porzioni abbondantissime.</p>

<p>Un paio di <strong>grigliate di carne</strong>, luganega, salsiccia, costine, braciole, proprio per gradire, ed abbiamo gradito.</p>

<p>Ed arriva anche quello che, per alcuni, è stato il re della serata, <strong>pesce gatto fritto</strong>, allevato nel laghetto che sorge proprio dietro al locale, della serie “pescato & fritto”.</p>

<p>Disamina: il pesce gatto non ha molte spine ma ha anche poca carne, ma quella poca è delicatissima, e poi il fritto è sempre un’ottima morte ed una delizia al palato; un po’ “brigoso” da mangiare, ma con pazienza ci si salta fuori.</p>

<p>Delle verdure a buffet abbiamo approfittato solo in parte, fagioli e cipolla, patate al forno, rape rosse, verdure grigliate, pomodori ripieni ecc.</p>

<p>Breve pausa e si riparte, alcuni sorbetti, alcuni tiramisù e la <strong>Torta Elvezia</strong>, che ho scoperto essere un tipico dolce mantovano, arrivato in zona assieme al pasticcere svizzero Samson Putscher, è un dolce costituito da tre dischi rotondi di pasta di mandorle, zucchero e albumi montati fatti cuocere nel forno e farcito con due strati di zabaione e cioccolato, diciamo una bomba da tutti i punti di vista.</p>

<p>E per finire in bellezza l’ormai famosissimo “caffè della casa”, di cui ho ampiamente parlato in una precedente recensione e che si conferma essere qualcosa di “insuperabile”.</p>

<p>Serata piacevole, ambiente famigliare, serata con poca affluenza, da qui si esce sempre soddisfatti.</p>

<p>Riguardo al conto finale non ho ben capito se qualcuno ha offerto le bevande o se è stato praticato uno sconto “amicizia & fedeltà”, in ogni caso siamo rimasti soddisfatti anche di questo.</p>