L'albero del Pane

<p>Partiamo da lontano, dal disastroso terremoto del 1997 che causò danni ingentissimi in questa zona e non risparmiò l’antico forno di Visso.</p>

<p>Per oltre un anno i forni meno distanti furono quello di Villa Sant’Antonio o quello di Castelsantangelo, poi venne aperto L’Albero del Pane, appena fuori dal centro storico, e per Visso fu un grande traguardo.</p>

<p>Grande assortimento di pane, dal casereccio, alla ciabatta, a quello di grano duro, a quello con patate e via dicendo; di torte, di biscotti secchi e, soprattutto di pizze, che meritano un discorso particolare.</p>

<p>Queste grandi “pale” di pasta di pane condite solo con olio e sale sono a dir poco fantastiche e non mancano mai, assieme a quelle con rosmarino, solo pomodoro, margherita, alici e fiori di zucca e altri gusti più o meno classici.</p>

<p>Visto che per il pranzo di oggi abbiamo deciso di orientarci sulla pizza, che pizza sia:</p>

<p>mezza pala semplice, mezza pala rosmarino, mezza pala con solo pomodorini, non rimarremo a digiuno, ma visto che ci sarebbe anche un ciauscolo perché non prendere anche una bella pagnotta di pane appena fatto.</p>

<p>Ma l’appetito vien guardando, della serie “abbiamo più grandi gli occhi della bocca”, ed allora entra nella spesa anche una torta ricotta e cioccolato, da ricordare che in queste zone la ricotta viene fatta con latte di pecora sopravvissana ed il gusto è veramente unico.</p>

<p>Per concludere anche un assortimento di biscotteria secca, che io non amo in modo particolare, alcuni impastati con la vernaccia, altri cioccolato e mandorle, altri, in tutta sincerità non ricordo tutto.</p>

<p>Ricordo che però complessivamente la spesa si è alzata in maniera non indifferente.</p>

<p>Se vi capita di passare fermatevi, ne vale la pena, quello che sceglierete sarà comunque di Vostro gradimento.</p>

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